“这款葡萄酒非常平衡 ， 带有矿物质味 ， 单宁如天鹅绒般顺滑”等评价 。 那么它们究竟是什么意思呢？小AO特意搜罗了 20 个最难懂的品酒词汇 ， 下次品酒论道时 ， 你再不用担心听不懂啦 。
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01紧涩（Austere）
紧涩的葡萄酒品尝起来并不令人愉快 ， 这种酒味干 ， 酸度高 ， 口感紧致 ， 缺乏果香和浓郁醇厚之感 。 之所以会出现紧涩感是因为葡萄酒年轻 ， 或者因为葡萄酒酿造过程过于粗糙 。 简而言之 ， “紧涩”就是口感粗糙 ， 单宁厚重 ， 没有果香 。
02耐咀嚼的（Chewy）
如果一款葡萄酒甘油含量高 ， 口感浓郁粘稠 ， 那么这款酒即是耐咀嚼的 。 在不错的年份酿制的、萃取物丰富的葡萄酒通常耐咀嚼 ， 这主要是因为这样的葡萄酒酒精和甘油含量都高 ， 口感丰满 。
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03平衡的（Balance）
“平衡”这个词在品酒时用得比较多 ， 平衡是好酒最重要的特点之一 ， 它是指葡萄酒的果味、单宁和酸度和橡木味都融合得比较好 。 平衡的葡萄酒各方面都比较匀称 ， 陈年后更加优雅 。
04封闭的（Closed）
封闭是用来形容葡萄酒太年轻 ， 没有完全展现出其发展的潜能 ， 香气和风味比较闭塞 。 年轻的葡萄酒装瓶后 12 至 18 个月内都比较封闭 ， 根据年份和储藏条件的不同 ， 有些葡萄酒几年甚至十几年都呈不开放状态 。 另外一种可能是葡萄酒醒酒的时间不够长 。
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05马厩味（Barnyard）
马厩味并不是一种令人愉快的味道 ， 马厩味是指葡萄酒中带有肮脏的农场粪便的气味 ， 这种气味是由于使用不干净的木桶和不卫生的酿酒设施所引起的 。
06肥厚的（Fat）
肥厚的葡萄酒酒体饱满 ， 十分成熟 ， 但是没有足够的酸度来平衡 。 肥厚的葡萄酒是有瑕疵的葡萄酒 。
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07泥土气息的（Earthy）
带有泥土气息的葡萄酒散发出泥土、树叶和树木的香气 。 这个词语通常用来描述余味中带有绿色蔬菜味的葡萄酒 。
08浓郁的（Decadent）
正如吃圣代香草冰时 ， 那软糖和鲜奶油在口中的感觉一样 ， 浓郁的葡萄酒果味丰富 ， 酒香四溢 ， 口感丰满圆润 。
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09黄油味（Creamy）
一款葡萄酒尝起来有黄油味 ， 这通常出现在经过橡木桶陈年的白葡萄酒中 。
10复杂的（Complex）
这是最主观的葡萄酒描述词之一 ， 复杂的葡萄酒会使品酒人饮用后很愉快 ， 对该酒一直饶有兴趣 。 复杂的葡萄酒带有多种微妙的香气和风味 ， 引人注目 。 葡萄酒的复杂度是判读葡萄酒品质的一大主要标准 。
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11紧致的（Grip）
紧致的葡萄酒单宁强劲 ， 喝下后口腔干涩 。 这种葡萄酒通常要与食物搭配一起饮用 。
12快乐的（Hedonistic）
快乐的葡萄酒令人满意 ， 令人陶醉 ， 给人以无穷的快乐 。 这是罗伯特?帕克（Robert Parker）最喜欢的葡萄酒词汇之一 。
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