问一个残忍的问题：
去年的新年计划完成得怎么样了？
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没完成也没关系 ， 不妨碍我们规划2022 。
（不过可别忘了追问自己 ， 去年为什么没完成 ， 今年要如何规避？）
和往年不一样 ， 我今年新年计划 ， 放在第一项的 ， 是健康管理 。
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随着年龄增长 ， 越来越意识到 ， 身外之物带来的快乐 ， 不管是金钱、快乐、地位 ， 都是短暂的 。
但病痛带给肉身的痛苦 ， 却是无法剥离的 。
为了有更强健的肉身 ， 老三样少不了：早睡早起 ， 定期运动 ， 膳食平衡 。
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前两项我就只能口头叮嘱大家 ， 但是膳食平衡 ， 是我可以身体力行带动大家一起做的 。
今儿就从最让大家头大的早餐开始 。
作为一天中最重要的一餐 ， 早餐却经常被大家忽视 。
早上时间紧 ， 路边摊随便买一点 ， 高糖高油；更有甚者 ， 直接不吃 ， 长期下来对身体的伤害可不小 。
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我一般做法是 ， 费时的早餐在周末做好 ， 工作日直接拿出来蒸热就开吃 。
趁着假期 ， 带你们包几笼包子 ， 冻在冰箱 ， 下一周的早餐就不愁了 。
酱肉包子
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南方的孩子们可别一看包子就摇头 ， 我这次特地为你们研发了一个方子 。
不用担心揉面 ， 也不用担心包子皮发不起来 。
随手做 ， 包子皮都是这个效果：又松又软 ， 捏起来像弹力球一样 ， 一松手马上回弹！
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方法一说你们就懂 。
借鉴了面包里的液种法 ， 面团的含水量很高 ， 水粉比高达到1:1 ， 不需要上手揉 ， 只要拌匀即可 。
也不用担心家里没暖气 ， 面发不起来 。
直接放入冰箱冷藏8小时 ， 再稍加整理就能用 。
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长时间发酵让面团吸收更多的水分 ， 面团不仅更加柔软 ， 也更不易流失水分 。
更适合长时间冷冻储存 ， 冷冻过后皮也不容易变老 ， 还是很柔软有弹性~
【包子|这早餐我爸一口气能吃10个！热乎又暄软，做一次吃一周！】面皮搞定了 ， 馅儿就挑你们喜欢的就行了 。
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我这个馅料的灵感 ， 源自于今年广州很火的夜包子店 ， 火到什么程度？
下午两点才营业 ， 一开门就大排长龙 ， 一笼16元6个 ， 黄牛能卖到100块两笼 。
咱可不上那个当 ， 有这钱 ， 可以给馅料升级 ， 加入新上市的冬笋和冬菇 ， 做一个“烧二冬”酱肉馅儿 。
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冬笋和冬菇经过烧制之后 ， 裹满浓浓的酱汁 ， 比生馅更油香味浓 ， 浸着暄软的面皮 ， 麦香和馅香在口中交融 。
冬天的早晨 ， 吃了这一口浓墨重彩的 ， 才有勇气对抗寒风呀 。
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