有些人怕每天吃鸡蛋升高血脂 ， 殊不知一天一个鸡蛋 ， 不仅能提高记忆力 ， 还能保护视力 ， 帮助减肥……一天一个鸡蛋到底还有哪些好处？赶紧开看看吧！
【体重|一天一蛋，提高记忆力、保护视力，吃蛋还有哪些好处？快来看】1补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础 ， 与粥和面包等食物相比 ， 鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好 ， 其必需氨基酸组成与人体基本相似 ， 生物学价值也是所有食品中的佼佼者 。 另外 ， 鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。
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2.有助减肥
早餐吃鸡蛋 ， 能降低午餐以及一整天的热量摄入 ， 起到控制体重的作用 。 有研究显示 ， 与早餐以碳水化合物为主的人相比 ， 早餐吃鸡蛋的人体重多减了56% ， 并且他们的精力也更充沛 。
3.提高记忆力
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质 ， 同时也是细胞膜的重要成分 ， 有助于提高记忆力 ， 使注意力更集中 。
4.保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素 ， 能保护眼睛不受紫外线伤害 。 它们还有助于减少患白内障的风险 。 早上吃个鸡蛋 ， 对用眼过度的电脑族也大有益处 。
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