早餐是我家一日三餐当中最重要的一餐 。 特别是工作日 ， 大人要上班 ， 需要早早出门 。 孩子虽然放假了 ， 但是也有自己的学习计划 。 早餐吃饱吃好 ， 才能更好地开启一天的工作和学习 。 所以每天做早餐 ， 已经成了我的习惯 。 只希望自己的一点小忙碌 ， 可以让家人吃得舒服些 。
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周末在超市买了一块黄南瓜 ， 昨天下午 ， 切了一大半蒸了一锅南瓜馒头 。 剩下的一小半用来煮粥 ， 早餐吃很不错 。 一家人的早餐非常好做 ， 煮一锅粥 ， 炒两个菜 ， 再煮几个鸡蛋 ， 早餐就非常丰富了 。 这样一餐 ， 花不了多少钱 ， 也耗费不了太多的时间 ， 比出去吃强多了 。
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一 ， 南瓜粥
早餐喝粥 ， 现煮太费时间 。 而且现在夏季天热 ， 刚煮好的粥太烫 ， 吃起来也不方便 。 所以我还是喜欢用电饭煲预约煮粥 ， 省时省事 。 头一天晚上 ， 将大米、绿豆一起淘洗干净 ， 放在电饭煲中 ， 再加入适量清水 。 把南瓜去皮 ， 切成块也一起放进来 。 根据自己的需要安排预约时间 ， 剩下的就不用管了 。 早上起来粥就煮好了 ， 其它做好 ， 直接盛碗上桌就好 。 粥的温度也刚刚好 ， 不用等待冷凉 。
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二 ， 南瓜馒头
南瓜去皮洗净 ， 切成片放在蒸锅内蒸熟 。 然后压成南瓜泥 ， 冷凉后加入酵母粉拌匀 。 然后少量多次加入面粉 ， 揉成一个软硬适中的面团 。 把面团分成小剂子 ， 再分别揉光滑 ， 整理成馒头 ， 放在蒸锅 ， 醒发至体积明显变大 。 大火烧开 ， 蒸15分钟即可 。 馒头是昨天就蒸好了 ， 今早放在蒸锅里热一热就好 ， 顺便再煮几个鸡蛋 。
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三 ， 牛肉炒胡萝卜
前几天做了一些牛排 ， 用来炒菜很方便 。 牛排切成小块 ， 胡萝卜和洋葱切成丁 。 热锅凉油 ， 放入蒜末炒香 ， 然后放入牛肉大火炒至8分熟 。 再倒入胡萝卜和洋葱 ， 大火炒熟就可以出锅了 。 牛肉是调过味的 ， 所以这就不需要再加调味料了 。
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四 ， 酸辣土豆丝
土豆去皮 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 再用清水淘洗干净表面的淀粉 ， 沥干水分 。 热锅凉油 ， 放入蒜末、青红辣椒一起炒香 。 然后倒入土豆丝 ， 大火翻炒几下 ， 再加入白醋、盐、鸡精调味 ， 大火炒匀即可 。 这道菜特别好炒 ， 几分钟就上桌 。
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【电饭煲|给家人做早餐，煮一锅粥，炒两个菜，全家吃得营养又开心】炒菜上桌 ， 馒头和鸡蛋也好了 。 再把粥盛碗上桌 ， 早餐就准备好了 。 看着挺多 ， 其实做起来很简单也很快 。 这样的早餐 ， 做为午餐或者晚餐也不错 。
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