文章图片
老家夏天必吃的面 ， 隔三差五就要吃一顿 ， 方便又美味
By 茜家手作
用料
五花肉 200克
土豆 1个
西红柿 1个
黄瓜 半根
绿豆芽 适量
蒜 2瓣
面条 适量
淀粉 少许
酱油 3勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
十三香 适量
糖 1克
盐 适量
做法步骤
文章图片
1、土豆削皮切块泡水里
文章图片
2、番茄在开水里烫一烫去皮切块
文章图片
3、五花肉切小块 ， 锅内少许油煸炒
文章图片
4、煸炒至出油两面金黄
文章图片
5、加入酱油蚝油翻炒均匀 ， 延锅边淋入料酒
文章图片
6、加入一大碗热水 ， 加入十三香和白糖大火煮开小火焖煮半个小时至肉达到自己喜欢的软烂程度
文章图片
7、加入番茄和土豆 ， 焖煮3分钟 ， 喜欢吃番茄口感的可以切大块一点或是最后再加
文章图片
8、少许淀粉少许水兑成水淀粉 ， 加入锅中 ， 大火收汁
文章图片
9、要留一些汤汁拌面不要收的太干 ， 加入切好的黄瓜丁和蒜末 ， 拌匀即可关火
文章图片
10、锅内烧开水放一点盐 ， 豆芽焯烫20秒捞出过凉水
文章图片
11、面条煮熟后捞出放入凉开水中
文章图片
12、再配上一碟辣辣的萝卜干 ， 开吃
小贴士
过了凉水的面条更加筋道 ， 而且降了温凉凉的吃很舒服 ， 适合夏季的面
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3.润燥
【凉水|学会一道美味的捞面，厨房小白也不愁】猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
推荐阅读
- 凉水|马上开学，给孩子做这道早餐，入锅一烙鲜美又松软，6分钟出锅
- 做法|隔三差五为孩子做这一道零食，好吃又营养，隔壁小孩也来抢着吃！
- 玩具|场景训练 | 学会分辨属于自己的食物
- 飘窗|一旦工人装修飘窗多做这一道工序，你验收都不用，直接结算工钱吧
- 葱花|年夜饭必备5道蒸菜，好吃又好做，提前学会安排上，来客不慌不忙
- 做法|适合朋友聚餐吃的家常菜，鲜香又入味，快来学会给大家露一手吧
- 技巧|石英石“赝品”多，选购学会这5个技巧，黑心商家根本不敢坑你！
- 面团|儿子最爱这粗粮早餐，只需平底锅就能搞定，自从学会两天不吃就馋
- 零花钱|孩子必须学会十件事，父母要学会从小教育培养
- 富阳|石英石工厂内部人员，透露如何买到真实的石英石！学会5招不再被骗