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《1》
泰勒斯 ， 一个被认为是世界上首位“哲学家”的人 。
传说 ， 有一天夜里 ， 他一边走路 ， 一边抬头仰望天上的星星 ， 结果一脚踩进了沟里 。
幸好附近有个路人 ， 及时把他捞了上来 。
而作为报答 ， 泰勒斯告诉了对方自己夜观星象的成果：明天会下雨 。
怎料 ， 路人不仅不以为然 ， 还嘲笑他说：
“只想着了解天上的事 ， 却不知道自己的脚下是什么 。 ”
不过 ， 泰勒斯是幸运的 。
因为想证明自己说的话是真是假 ， 只要看第二天下不下雨就行了 ， 他能在活着的时候 ， 证明自己研究的事情是有价值的 。
但有些人就没这么幸运了 ， 他们的研究成果往往要很多年后 ， 甚至是去世后很多年 ， 才会被人证明有用 。
在科学家的世界里 ， 永远会面对一个质疑：研究这个东西有什么用？
似乎所有人 ， 都喜欢用“有没有用”来衡量一项研究的价值 。
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否则 ， 就是在不务正业 。
众人热衷于讨论天才身上的八卦 ， 热衷于用自己的视野去评价天才 ， 热衷于给天才的行为附加上各种各样的意义……
但无论如何 ， 实际都离科学家本人越来越远 。
所以 ， 从某种程度上来说 ， 曲解比无知更可怕 。
正如也有很多人 ， 不能理解白毫银针的高价 。
在他们的观念里 ， 茶叶不过是树上的叶子 ， 而之所以能卖得这么贵 ， 不过是炒作罢了 。
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《2》
熟悉白茶的茶友应该知道 ， 白毫银针的产量很低 。
它只在每年的春茶季中 ， 才有采摘 ， 大约是在惊蛰过后 ， 那滚滚惊雷 ， 呼来阵雨 ， 唤醒了沉睡的茶树们 。
由此 ， 在乍暖还寒的初春 ， 茶树经过了一个冬天的休养生息后 ， 开始了新一轮的发育 。
在合适的时机 ， 从老枝的顶端以及老枝的分叉处 ， 生出一颗颗胖胖的芽头 。
圆圆的 ， 鼓鼓的 ， 像个大胖小子 ， 充满了生命力 。
元气满满 ， 生长速度也很快 ， 内质在日益丰富 ， 身体也在日渐膨胀 。
高山白毫银针的芽头 ， 中间呈笋壳状结构 ， 若是一层一层剥开 ， 能剥5-7层 。
这样特殊的身体结构 ， 让它拥有了丰厚的养分 。
当这些芽头被采摘下来后 ， 便做成了白毫银针 。
不过 ， 美好的东西总是短暂的 ， 白毫银针的采摘期通常只有10天左右 。
每年的采摘时间都不同 ， 有时候早 ， 有时候晚 ， 有时候短 ， 有时候长 ， 全看气温的升高速度 。
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就比如说2021年 ， 因为立春在春节之前 ， 天气热得快 。
因此 ， 茶树们生长得极为迅速 ， “春白茶采摘时间”也比往年来得更早一些 。
当然 ， 也没有早很多天 。
而相比之下 ， 白牡丹和寿眉的产量就显得更多一些 。
白牡丹的采摘期紧跟在白毫银针之后 ， 虽然它的芽头也很饱满 ， 但因为天气渐热 ， 茶树的发育速度加快 。
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