葡萄酒是风味独特而且变化多端的酒精饮品 ， 在储藏条件和年份相同的情况下 ， 同一款葡萄酒在温度不同时 ， 香气和口感也会有不同的表现 ， 所以 ， 葡萄酒的侍酒温度很有讲究！
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最适合的酒温
不甜白葡萄酒在过低的酒温下无法感受其风味 ， 红葡萄酒若酒温过高感觉就像在喝汤 。 要降低酒温 ， 可以在饮用前将酒放在装满冰块及水的冰桶中泡上10分钟左右 。 若是需要温酒 ， 则是将葡萄酒瓶浸在温水中 ， 浸泡至适饮温度 。
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? 淡红葡萄酒 ， 如卢瓦尔河流域的红葡萄酒及薄酒莱红葡萄酒 11℃-13℃。
? 年轻的勃艮第红葡萄酒、罗讷河流域红葡萄酒或陈年波尔多酒 14℃-16℃。
? 陈年勃艮第酒、高单宁的年轻波尔多酒及罗讷河流域酒 16℃-18℃。
? 清淡的半甜型及不甜型白葡萄酒 ， 如武夫赖酒 6℃-9℃。
? 玫瑰红葡萄酒、香槟酒、丽丝玲酒等香气浓郁的白葡萄酒 ， 以及桑塞尔酒及基本型沙布利酒等较为浓烈的白葡萄酒8℃-11℃ 。
? 酒质较醇厚的勃艮第白葡萄酒及波尔多白葡萄酒 11℃-13℃ 。
【温度|喝葡萄酒时适宜的温度重要吗？葡萄酒适宜饮用的温度有规律吗？】
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其实 ， 葡萄酒的侍酒温度从专业角度还要复杂得多 ， 每一款葡萄酒都有建议的最佳饮用温度 。 那我们平时喝葡萄酒时 ， 有没有更简单的方法？其实只要记住：白葡萄酒冰镇一下温度在10～12℃ ， 红葡萄酒16～18℃ ， 桃红葡萄酒12～14℃ ， 起泡酒和甜酒6～12℃即可 。 感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获 。
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