广州美食媒体|白天是面包店 ， 晚上天然酒吧 ， 英国名厨餐厅 THE BAKER & THE BOTTLEMAN 等你来体验|美食广州媒体
发布平台：食尚教煮
广州美食媒体讯：近日 ， 曾获一星米其林及米其林绿星的著名英国厨师 Simon Rogan 在香港湾仔利东街扩展美食版图 ， 开设THE BAKER & THE BOTTLEMAN ， 并开发全新概念——白天为现代面包糕点房 ， 晚上则转变为摩登葡萄酒吧 。
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THE BAKER & THE BOTTLEMAN一直贯彻诚实与环保的宗旨 ， 不仅店内装潢十分朴实低调 ， 所选用的食材也是当季当时生产 ， 不时不用 。 对于喜爱英式小吃的人来说 ， 英式加冕鸡肉三明治使用简单的牛油面包 ， 夹本地三黄鸡胸肉、芫荽蛋黄酱、洋葱片和牛油生菜； 芝士火腿三文治由发酵马铃薯面包、英式火腿和车打芝士烤制而成 。更有其他不容错过的美味——苏格兰炸鸡蛋 ， 洋葱百里香挞 ， 后者由酥皮制成 ， 酥皮内塞满美味的蛋浆、慢煮啤酒洋葱和百里香 。
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当然 ， 喜吃甜食的人也有多种选择 ， 有蓝莓酥 ， 将烤制的蓝莓芝士馅裹在酥脆的面包内；英式西梅伯爵茶挞， 流心巧克力布朗尼 ， 由 66% 巧克力制成 ， 夹馅是士多啤梨酱 。
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从下午五点开始 ， THE BAKER & THE BOTTLEMAN就变成了一间轻松休闲的葡萄酒吧 ， 提供天然葡萄酒和各类冷盘 。 从2月开始提供精选酒类 ， 包括I am The Ninja 2020 ， 一款有趣的自然起泡酒 ， 有青苹果和白梨的清爽风味 ， 同时也有淡淡的奶油味 ， 搭配熟食 ， 可唤醒味蕾 。 Orbois 2019 是一款让人感觉明亮大胆的葡萄酒 ， 香调包括杏仁、柠檬皮、焦糖和金银花 ， 是一款容易配搭的葡萄酒 ， 可搭配多种事物 。 Savigny Lès Beaune 2018 是一款来自法国Savigny Les Beaune 地区的葡萄酒 ， 葡萄味饱满浓郁 ， 可与牛肉、野味等红肉完美搭配 。
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Simon Rogan表示：“我们坚持百年传统烘焙技术 ， 以及天然酿酒法 。 为甜食而來 ， 为葡萄酒留下 ， THE BAKER & THE BOTTLEMAN是香港第一家以可持续发展为核心的现代面包店 ， 我们亦专注英式烘焙滋味 。 “
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文：时尚广州新媒体 实习编辑 陈哲
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烹小鲜如治大国
【Rogan|广州美食媒体|英国名厨主理餐厅THE BAKER&THE BOTTLEMAN 于湾仔开幕|美食】TrendsCooking
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