文章图片
【步骤七】：把蒸熟的五花肉取出来 ， 扣上一个盘子 ， 然后倒扣过来 ， 把碗取下来 ， 撒上葱花成菜 。
文章图片
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的家常版“粉蒸肉”就制作完成 ， 这是一道非常营养美味的蒸菜 ， 无油无水 ， 平常我们上锅简单蒸一蒸就可以 ， 做法简单又省事 ，再放上土豆或者红薯 ， 这样蒸出来的汤汁和油脂都会被吸收掉 ， 吃起来粉蒸肉口感软糯 ， 非常香 ，特别过瘾 ， 而且一点不油腻 。你喜欢吃这么制作的粉蒸肉吗？喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候注意这几点就好 。
（1）五花肉我们最好选择三线的五花肉 ， 这种肉肥瘦相间 ， 这样做出的蒸肉肥而不腻 ， 口感也好 。
（2）肉我们最好用火把皮烧制一下 ， 可以去除残留的猪毛 ， 同时去除猪皮的汗腺味道 ， 同时可以增香 。
（3）五花肉不要切得太薄 ， 也不要切得太厚 ， 太薄容易把猪肉蒸化 ， 太厚口感会很腻 ， 一般2-3毫米最好 ， 也就是比硬币厚一半最好 。
（4）五花肉要提前用调料腌制入味 ， 这样蒸出来的粉蒸肉才入味 。 腌制五花肉加糖是为了提鲜 ， 老话说咸鱼淡肉 ， 做粉蒸肉基本不用放盐 ， 用生抽和豆瓣酱中的盐就足够了 。 加入调味料并放入冰箱冷藏 ， 使五花肉更可口 ， 味道更佳 。
（5）做粉蒸肉时蒸制时间不能太短 ， 完全蒸熟蒸透 ， 最少1个小时 ， 要小火慢蒸 ， 这样才能做出肥的软糯 ， 瘦的鲜嫩 。
（6）米粉的干湿程度是关键 ， 水太多 ， 蒸出来的肉会比较粘 ， 不清爽 。 水太少 ， 蒸好后米粉跟肉不粘 ， 吃起来又太干 ， 要恰到好处 ， 一般我们最好拍上一点水 。
【做法|用五花肉做的粉蒸肉，香气十足的开胃下饭菜，味道和口感相当不错】以上内容是我和大家分享的“粉蒸肉”的做法 ， 希望对大家有所帮助 。 我会每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 小猫万分感谢 ， 如果您喜欢小猫的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是小猫继续努力的动力！感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
推荐阅读
- 装修|淋浴房还可以坐着洗澡，一开始很不理解，装修后才发现太实用了！
- 中间商|出租房屋可以不用中介，打造自助门店，同样收租金
- 造纸|生活用纸，黄卫生纸真的好于白色卫生纸吗？来听造纸员工怎么说！
- 莲藕|秋冬季，用它做早餐最香，比萝卜营养比山药清脆，尤其女人要多吃
- 灰尘|家中阳台不要装推拉门了，装这种更实用个性，不得不感叹太聪明了
- 做法|教你做冷冻包子，不发面，不解冻，香软蓬松又筋道，早餐必备
- 情形|速看！武汉住房公积金贷款信用审核新标准发布
- 做法|去超市，遇到它必买5斤，入锅一炸外酥里鲜，隔三差五吃对眼睛好
- 白玉|冬天，用它当早餐比面条简单，鲜香滑嫩，营养全面，6分钟出锅
- 餐边柜要做成什么样子才实用又好看看看这几款餐边柜设计