猪油渣是属于80、90年代的专属回忆美食 ， 在那个时候零食非常的少 ， 不像现在 ， 各种各样的零食都有 ， 家里人偶尔买回来猪油板 ， 用来熬猪油之后剩下的猪油渣 ， 就变成了一道非常不错的零食 。
【蔬菜汤|“猪油渣”能不能吃？健不健康？很多人都不明白，现在知道还不晚】
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在小的时候我们也经常用猪油渣 ， 来炒青菜或者是用猪油渣直接拌饭吃 ， 味道也都非常的不错 ， 炸的金黄酥脆的猪油渣 ， 吃在嘴里特别的香 。 现在虽然猪油渣已经比较少了 ， 但是如果想吃的话 ， 还是能买到一些猪油渣零食 ， 但是大家知道吗？猪油渣并不是适合所有人吃的 ， 而且对于少部分人群来说 ， 猪油渣也是属于不健康的食物 ， 那么为什么猪油渣不健康呢？又是什么样的人吃呢？今天我们就在文章当中 ， 一起来给大家详细说说 。
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猪油渣到底健不健康？
其实猪油渣的制作过程非常的简单 ， 也就是用猪油板经过高温炼制之后制作而成的 ， 所以猪油渣也是剩下的一些残渣 ， 我们一般是用熬制出来的猪油 ， 来制作美食比较多 ， 而猪油渣之所以受欢迎 ， 也是因为猪油渣实在是太香了 ， 而且也属于一些肉类零食 。
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那么首先猪油渣是肯定可以吃的 ， 毕竟80、90年的伙伴们 ， 基本都是吃猪油渣长大的 ， 但是猪油渣的热量其实非常的高 ， 因为猪油渣是猪板油炼制而成 ， 所以油脂含量也是比较高 ， 如果是想要减肥瘦身的朋友 ， 猪油渣是不能碰的 ， 不然就容易增添多余的油脂 ， 而对于一些三高的朋友来说 ， 猪油渣也是不建议大家多吃 ， 因为猪油渣当中的脂肪含量非常高 ， 虽然经过了油炸炼制 ， 但是残留的油脂也是不少的 ， 虽然吃起来很香 ， 但是吃进嘴里之后 ， 油分也不容易消化代谢 。 因此猪油渣并不算得上是一个健康的零食 ， 只是能够通过酥香的味道解解馋而已 。
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什么样的人吃猪油渣呢？
现在我们能够吃到一些酥香的零食是越来越多了 ， 而且很多零食的做法也比较健康 ， 所以如果想吃一些脆香的美食 ， 不一定要吃猪油渣 ， 在前文也给大家说到了 ， 其实正在瘦身减肥的朋友吃猪油渣 ， 包括一些三高的老年朋友也吃 ， 因为油脂太高 ， 而猪油渣也属于高热量的食物 ， 吃多了就容易长胖 ， 而且代谢比较慢 。 同时 ， 猪油渣是经过高温炼制而成 ， 所以用广东话来说也是比较容易上火的 ， 所以哪怕再嘴馋 ， 也不要过量的食用 。
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不过猪油渣也适合一些体质瘦弱的人 ， 以及一些经常劳作的人吃 ， 那是因为猪油渣当中还有一定的能量和热量 ， 能够给一些体质瘦弱的人补充营养 ， 同时也可以给一些经常劳作的人提供一些身体所需的能量 。 而且猪油渣的成本非常的低 ， 炼制好猪油之后 ， 剩下的猪油渣就可以用来拌着米饭吃或者直接当零食吃 ， 味道也是很不错 ， 所以大家也需要根据自己的体质以及所需要的营养来选择食用 。
猪油渣还有什么作用？
当然也会有一些朋友觉得 ， 一大块猪板油炼制剩下一大盆的猪油渣 ， 丢掉实在是太浪费了 ， 那么猪油渣的做法其实也很多 ， 我们可以用猪油渣来做一些蔬菜汤 ， 利用猪油渣当中剩下的一些油脂 ， 既可以给蔬菜增加香味 ， 同时也可以给蔬菜汤增加更多的营养 ， 吃起来的味道 ， 是要比用植物油或者调和油做出来的蔬菜汤更好吃的 。 猪油渣不但可以用来炖汤 ， 也可以用来炒青菜 。 广东人做一些爆炒等蔬菜的时候 ， 都会习惯性的加入几块猪油渣 ， 炒出来的味道也是很香的 。 所以熬完猪油 ， 剩下的猪油渣不需要全部都扔掉 ， 适当的保存起来 ， 下一次做菜的时候还是可以用上 ， 这样就不会造成不必要的浪费啦 。
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