零食成为满足健康需求的推手 。 报告指出 ， 分别有80%、75%、80%的消费者表示会寻求零食改善身体健康、 精神健康和情绪健康 。 2/3的?表示希望改善社会健康（65%） ， 渴望以简单的方式与他人建立连接 。
超过3/4的全球受访者证明 ， 他们为了营养和情感需求的平衡 ， 会寻求不同的零食 。 ?多数?承认功能性食品和放纵性食品的好处 ， 并指出 ， “重要的是 ， 我的饮食中既有营养（88%） ， 也有满足感（81%） 。 ”
受访者的习惯还表明 ， 营养和放纵都是平衡生活方式的?部分 。 近9/10的人表示每天至少吃?种零食来饱腹 ， 吃另?种零食来放纵 ，前者往往是在当天上午 ， 后者在晚上更受欢迎 。
7/10的受访者表示在早上吃零食 ， 只有大约?半在晚上吃（52%） 。 另?方面 ，不到?半 (49%) 的人在早上吃零食 ， 62%的人喜欢在晚上 。
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消费者对于饱腹零食、放纵性零食的消费时段图片来源：《2021年全球零食现状报告》
受访者承认放纵零食提供了重要且独特的价值 。 8/10的人同意有些零食应该只是为了享受或满足 ， 而不必过多担心营养 。
当零食用来放纵时 ， 味道和享受是首要的 。 76%的人同意 ， 消费这类零食时 ， 他们只想享受它们 ， 而不是过多地关注成分 。 85%的人也证明 ， 当想要放纵时 ， 他们不想牺牲味道 。
此外 ， 这种放纵性的欲望似乎正在上升 ， 88%的人表示 ， “均衡的饮食可以包括?点放纵”——比去年上升了7% 。
68%的人表示无法想象白天没有甜点 ， 大多数人表示对巧克力（74%）和生日蛋糕（62% ， 包括 72%千禧?代）也有这样的观感 。
此外 ， 功能性零食的地位也越来越重要 。 78%的受访者表示 ， 他们定期吃零食是出于营养目的——比去年增加了8% 。
在包装和分量控制上 ， 72%的人表示 ， 他们会寻找部分可控的零食——这一比例比去年增加了9% 。 除了分量之外 ， 不同的包装提示也会对决策产生影响 ， 73%的人通常会阅读所购买零食上的标签 。
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左图：消费者对功能性零食的需求变化右图：与食物相关的表情符号 图片来源：《2021年全球零食现状报告》
03、情景商务 对消费渠道的偏好变化也在悄然发生 。
大多数人 (80%) 期望能够随时随地买到想要的零食 ， 利用他们想要的任何渠道 (74%) 。 这种趋势在亚洲和拉丁美洲尤为强烈——十分之八的受访者希望有全渠道零食 。 已有人工智能趋势分析预测 ， 全渠道零售将在未来6个月内稳步增长（增长37%） 。
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不同地区消费者对于零食渠道的期望图片来源：《2021年全球零食现状报告》
同时 ， 消费者正在尝试新的零食购买渠道 。 超半数（53%）的受访者表示 ， 去年使用至少3个非传统或新兴渠道购物 。 便利性是主要驱动力 ， 67%的人表示“?直在寻找更方便的方式来购买零食” 。
多样性也是如今的必需品 ， 90%的全球受访者希望在购买零食时有多种选择 。 2/3的人认为 ， “我发现在网上或手机购物时 ， 更容易找到优惠/价格” 。
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消费者在不同零食消费渠道的占比图片来源：《2021年全球零食现状报告》
主动寻找新零食也成为趋势 。 82%的人表示“期待尝试新的零食”， 其中包括90%的千禧?代 。 3/4的人“找到新零食尝试时会很兴奋” 。
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