3、蒸茼蒿时准备配料，将大葱、大蒜切丝，干辣椒切段，茼蒿蒸好后放入碗中；
4、锅内烧热油，烧至7成热时，均匀淋在葱蒜丝、干辣椒上即可；
菠菜
民间有句俗话说“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”，它含有维生素、胡萝卜素、纤维素、叶酸等营养元素，因此有着“蔬菜之王”、“营养模范生”等美誉，而且春天的菠菜最为鲜嫩，因此有着“春菠”的叫法 。 在日常生活中，天天需要对着手机、电脑等，难免用眼过度，所以我推荐菠菜的一种美味吃，和猪肝一起炒着吃，营养丰富又美味，下面来看看具体做法吧！
所需食材：菠菜400克、猪肝200克、生姜2克、香葱2根；
烹饪步骤：1、猪肝用清水浸泡30分钟左右，去除污渍和血水，然后切成薄片，加入葱末、姜末、生抽、料酒、淀粉，然后用手抓匀后腌制10分钟，菠菜择洗干净，稍微切段 。
2、起锅倒油，油热下入猪肝，爆炒至变色后装盘出锅；
3、再次放入少许油，油热后放入菠菜稍炒，再放入猪肝，调入盐、白糖炒匀出锅 。
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