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在上期“提升食堂工作人员营养意识和专业知识”的现场讲座后 ， “吃出健康”三部曲的第二部——“临床营养科与职工食堂共商食谱制作减脂餐”在春节前如期奏响 。
【进行|“吃出健康”临床营养科三部曲为职工健康保驾护航（二）——临床营养科与职工食堂共商食谱制作减脂餐】临床营养科根据低脂膳食的要求 ， 为我院职工精心设计了减脂食谱 ， 并为每一份减脂餐标明了具体的营养成分含量 ， 包括能提供多少能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物 。 职工食堂在此基础上 ， 考虑原料采购、菜品烹饪以及成本核算等实际操作的可能性 ， 最终 ， 经双方的不断实践和调整 ， 敲定了为我院职工量身定制的减脂食谱 。
未来 ， 职工食堂的厨师将根据食谱 ， 进行备菜、洗、切、烹调等流程 ， 精心制作减脂餐 。 在制作过程中 ， 营养科与职工食堂还将对控油、控盐、食品卫生、品相、口感进行把控 。
设计与制作减脂餐 ， 不仅需要合理的运用营养知识 ， 还需要结合本院职工的饮食习惯、文化特点以及实际需求等多种因素来考虑 。 此外 ， 一份合格的减脂餐不仅能满足职工的营养需求 ， 助力减脂增肌 ， 还能通过各种新鲜、健康食材的搭配为职工带来视觉、嗅觉和味觉的享受 。
希望本院职工在忙碌的临床、科研工作之余 ， 能够吃到一份健康又美味的午餐 ， 收获快乐与健康！春节假期即将来临 ， 也预祝本院职工在新的一年里 ， 虎虎生威 ， 身体健康！节后 ， 减脂餐将正式上线 ， 此外 ， 我们还将在院内发起职工减脂行动（三部曲之第三部） ， 将健康饮食与合理运动结合起来 ， 帮助大家开心工作 ， 健康生活 ， 敬请关注！
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下面 ， 来欣赏一下新鲜出炉的减脂餐吧！
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稿件撰写：临床营养科 李卓
照片提供：宣传中心
页面编辑：宣传中心
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