炒饼是传统的面食 , 首先需要准备好饼丝、大白菜、老抽、生抽等调味料 , 将白菜清洗干净叶子剥下来 , 再起锅烧油 , 用中火将处理好的白菜炒软 , 倒入食用盐、老抽、生抽 , 即将要出锅时 , 转小火倒入烙饼丝继续翻炒均匀就好 。
炒饼的做法窍门
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炒饼是一种传统面食 , 如果想将其做的好吃 , 首先需要准备烙饼丝、大白菜、老抽、生抽等调味料 , 将大白菜清洗干净 , 叶子从上面剥下来 , 白菜下面的部位切除不要 , 会影响炒饼的口感 。
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起锅烧油 , 油热后倒入处理好的白菜 , 等待白菜炒软以后 , 倒入少适量的食用盐、老抽、生抽 , 还可以倒入花椒油 , 促使白菜的味道更佳 , 再适量的添加清水 , 最后要出锅时 , 再倒入烙饼丝 , 翻炒均匀就可以了 。
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【炒饼窍门】 在炒白菜的过程中 , 需要开中火 , 当倒入烙饼丝时 , 需要转小火翻炒 , 在出锅前还可以滴几滴香醋 , 香油 , 撒入蒜末 , 用筷子将其搅拌均匀 , 这样做出来的炒饼口感好 , 营养价值也很高 。
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