人的体质各异 ， 食物也各有其属性 ， 根据自己的体质 ， 食用适合的食物 ， 吃对食物对机体才能有所助益 。
如寒凉性食物会使身体体能降低作用 ， 因此体质虚寒、怕冷者应忌食或少食 。 温热性食物能提升体能作用 ， 但容易上火 ， 因此燥热体质者应忌食 。
食物寒热属性大不同 ， 如何辨别？
如何从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热？整理如下：
依颜色属性：
颜色偏绿 ， 性偏寒：绿色植物因接近地面 ， 吸收地面湿气 ， 故而性偏寒 ， 如绿豆、绿色蔬菜等 。
颜色偏红 ， 性偏温：辣椒、枣、石榴等偏红色的植物 ， 虽然与地面接近生长 ， 但因其果实能吸收较多的阳光 ， 故性偏热 。
依味道属性：
味苦、味酸的食物偏寒：如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等 。
味甜、味辛的食物性热：如大蒜、柿子、石榴等 ， 由于接受阳光照射的时间较长 ， 所以性热 。
依环境属性：
水生植物偏寒：如藕、海带、紫菜等 。
陆上植物偏热：由于长期埋在土壤中 ， 水分较少 ， 故而性热 ， 如花生、土豆、山药、姜等 ，
背阴食物偏寒：背阴朝北的食物缺乏日照 ， 加上吸收的湿气重 ， 故而性偏寒 ， 比如蘑菇、木耳等 。
向阳植物偏热：生长在空中或有向阳性的食物 ， 由于接受光照充足 ， 故性偏热 ， 比如向日葵、栗子等 。
依季节属性：
冬、夏季食物性寒：在冬天里生长的食物 ， 因为寒气重 ， 故而性偏寒 ， 如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等 。 在夏季雨水较多 ， 所生长的食物也偏寒性 ， 如西瓜、黄瓜、梨等 。
春、秋季食物性热：苹果、柳丁等春、秋季食物多偏热性 。
【食物寒热属性大不同，如何辨别？】夏季可以常吃凉性食物 ， 温性食物要少吃 ， 寒性食物则尽量少吃 ， 或加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起食用 。
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