白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物;因为含有丰富的淀粉酶 , 而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化 。 多吃白萝卜泥或萝卜糕 , 能够改善胃不舒服 , 消化不良的毛病;口腔内容易发炎的人也应多吃 。
![萝卜糕的做法-萝卜糕的营养价值](http://img.yunnanlong.com/230206/10055K229-0.jpg)
萝卜糕的做法-萝卜糕的营养价值
萝卜糕的简介
萝卜糕 , 闽南地区称之为“菜头粿” , 是中式传统的糕点 , 采用在来米粉 , 又称再来米粉 , 是中式点心中最好使用的粉 , 可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到 。 然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料 , 上蒸笼蒸制而成的糕点小吃 。 萝卜糕颜色洁白 , 质地柔软 , 味道鲜美 。 它是一种冬春适令小吃 , 家庭常在年节制作 。 这种糕点吃法多样 , 在我国闽南、广东等地区都可有卖 , 价格便宜 , 好吃又营养 。 这种糕点吃法多样 , 在中国大小城市都可有卖 , 价格便宜 , 好吃又营养 。
萝卜糕的做法
主料:稻米500克、白萝卜1000克 。
【萝卜糕的做法-萝卜糕的营养价值】辅料:腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克 。
调料:白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克 。
制作过程:
1、萝卜洗净擦丝 , 然后放入沸水中氽烫两分钟捞出 , 冷水冲凉后挤干水分;
2、腊肠、熟玉米和海米切丁 , 锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟 , 然后盛出备用;
3、萝卜丝打散 , 放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀 , 然后再放入糯米粉和粘米粉 , 加入盐和白砂糖混合均匀 , 制成萝卜糕面团;
4、取长方形直口容器 , 在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实 , 然后再将面团倒扣取出;
5、蒸锅中做水 , 水开后大火蒸30分钟 , 放凉后切成1cm的薄片 , 小火煎制两面上色即可 。
萝卜糕的营养价值
助消化
白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物;因为含有丰富的淀粉酶 , 而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化 。 多吃白萝卜泥或萝卜糕 , 能够改善胃不舒服 , 消化不良的毛病;口腔内容易发炎的人也应多吃 。
防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素 , 增加机体免疫力 , 并能抑制癌细胞的生长 , 对防癌、抗癌有重要作用 。
预防富贵病
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动 , 有助于体内废物的排出 。 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压 , 预防冠心并动脉硬化、胆石症等疾病 。
推荐阅读
- 烧饼的简介-烧饼的种类有哪些?
- 布朗尼的营养价值-布朗尼的做法
- 老边饺子的文化内涵-老边饺子的做法
- 自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法
- 水晶饼的做法-水晶饼的营养价值
- 榴莲酥的做法-榴莲酥的营养价值
- 酸奶蛋糕的做法-酸奶蛋糕的营养价值
- 奶酪蛋糕的做法-奶酪蛋糕的简介
- 简单五步教你做戚风蛋糕
- 围炉吃火锅