油菜营养丰富, 含多种维生素和钙、铁元素, 具有降低血脂, 活血化瘀, 帮助肝脏排毒的功效, 还能宽肠通便, 治疗便秘, 所以平时可适当烹饪以油菜为主要食材的菜肴, 下面小编就给大家介绍一下油菜的做法大全 。
![油菜怎么做好吃?油菜的做法大全](http://img.yunnanlong.com/230206/12513A430-0.jpg)
油菜怎么做好吃?油菜的做法大全
金蒜小油菜
用料:
油菜500克、鲜香菇1把、色拉油适量、鸡精适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、水适量 。
做法:
1、大蒜香菇切末, 蒸鱼豉油加水, 加一点糖和鸡精调成一小碗汁;
2、小锅放水, 放点油和鸡精, 烧滚后把小油菜烫熟;
3、小油菜沥水, 头朝外码盘备用;
4、另起一小平底锅加油, 烧热后放香菇和大蒜末, 炸成金黄色的酥, 马上关火;
5、趁热淋上调好的豉油汁, 浇在中间的叶子上就可以了 。
小贴士:
1、因为要把蒜炸成金黄, 所以叫金蒜, 如果想看到金黄色的大蒜, 可以用鸡汤浇汁, 不过味道比这个会淡 。
2、金蒜不要炸过了, 变色就在一瞬间, 马上关火浇汁, 不然很容易糊 。
3、油菜不要焯久, 否则会软塌塌的, 没有口感了 。
金蒜小油菜的功效:油菜营养非常丰富, 不仅能够降低血脂, 活血化瘀, 帮助肝脏排毒, 还能宽肠通便, 治疗多种便秘, 预防肠道肿瘤 。
冬菇油菜
用料:
冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许 。
做法:
1、油菜择洗干净, 切成3厘米长的段, 梗叶分置, 冬菇用温开水泡开去蒂 。
2、锅置火上, 放油烧热, 先放油菜梗, 再下油菜叶同炒几下 。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤, 烧至菜梗软烂, 加入味精调匀即成 。
小贴士:
1、冬菇要提前泡发 。
2、菜中加入泡冬菇的汤会令菜肴更加鲜美 。
冬菇油菜的功效:此菜含钙、铁丰富, 同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素, 孕妇常食能补充钙的摄入, 防治小腿抽筋 。
油菜水
油菜心做成的蔬菜水, 能够为宝宝补充维生素, 刺激肠蠕动, 有助于通便 。
用料:
油菜心100克、水300克 。
做法:
1、挑选新鲜的油菜, 用清水反复清洗几遍 。
2、然后放在淡盐水中浸泡半个小时 。
3、将油菜捞出, 摘去老茎, 把油菜切成小段 。 锅内放入清水, 烧开后放入油菜段煮5-6分钟 。
4、将煮好的油菜水倒出, 隔开油菜渣后, 即可给宝宝喂食油菜水 。
小贴士:
1、为了宝宝安全, 在给宝宝准备青菜水时, 一定要用盐水浸泡, 去除残留的农药 。
2、宝宝三个月后, 母乳或奶粉已经不能满足宝宝的成长需求了, 这个时候, 可以开始给宝宝添加一些辅食 。
油菜水的功效:油菜心做成的蔬菜水, 能够为宝宝补充维生素, 刺激肠蠕动, 有助于通便 。
【油菜怎么做好吃?油菜的做法大全】油菜泥
用料:
油菜40克 。
做法:
1、将油菜洗干净 。
2、将油菜煮熟 。
3、用搅拌机搅成泥状, 再用汤匙喂食 。
小贴士:
1、7-9个月宝宝每日需要钙量为400毫克, 每100克的油菜含有105毫克的钙, 是蔬菜中含钙高的, 可以多食用 。
2、油菜的食用方法较多, 可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料, 如“蘑菇油菜”、“扒菜心”等 。
3、食用油菜时要现做现切, 并用旺火爆炒, 这样既可保持鲜脆, 又可使其营养成分不被破坏 。
推荐阅读
- 龙葵怎么吃?吃龙葵的注意事项
- 小汽车托运怎么算钱
- 玉树怎么养 玉树养殖方法
- 吃烤肉上火了怎么办
- 冰红茶做法有哪些?
- 塑料水桶里的绿色水垢怎么去除 塑料水桶里的绿色水垢怎么清洗
- 百香果水果茶的做法是什么?
- 豆豉油怎么使用
- 听筒模式怎么转换成扬声器?
- 脚崴了怎么处理 脚崴了的处理方法