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豆腐怎么做好吃？豆腐的做法大全( 三 )

小知识


家常五彩豆腐
豆腐是产后妈咪催奶必备食材 ， 不仅能够帮助下奶 ， 常食还可增强抗病能力 。
用料：
南豆腐1盒、甜玉米适量、干香菇适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽适量、香油少许、淀粉适量 。
做法：
1、干香菇用冷水泡发 。
2、胡萝卜去皮切丁 ， 甜玉米掰粒 ， 韧豆腐切成小块 。
3、炒锅烧热放油 ， 先加入胡萝卜和香菇略炒 ， 再加入甜玉米翻炒均匀 。 然后注入开水 ， 放入豆腐块 ， 水量以没过豆腐为宜 ， 加入适量生抽、盐调味 。 盖上锅盖 ， 炖煮10分钟 ， 最后用水淀粉勾芡 ， 淋几滴香油即可出锅 。
小贴士：
1、豆腐是人们公认的保健佳品 ， 其在防病保健上的奉献是多方面的 ， 适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处 。 但是 ， 食豆腐并非多多益善 ， 过量也会危害健康 。
2、豆腐中含有极为丰富的蛋白质 ， 一次食用过多 ， 不仅阻碍人体对铁的吸收 ， 而且容易引起蛋白质消化不良 ， 出现膨胀、腹泻等不适症状 。
家常五彩豆腐的功效：豆腐是产后妈咪催奶必备食材 ， 不仅能够帮助下奶 ， 常食还可增强抗病能力 。
肉酱豆腐盅
豆腐的蛋白质丰富 ， 而且对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
用料：
绢豆腐或内酯豆腐1盒、鸡蛋1个、肉酱2大勺、金针菇少许、胡萝卜碎少许、香菇3朵、青花菜1小朵、白胡椒粉少许、土豆淀粉1茶勺、香葱少许 。
做法：
1、鸡蛋打散 ， 香菇切与金针菇切碎备用 ， 青花菜焯水备用 。
2、将盒装豆腐倒入大碗中 ， 加入少许白胡椒粉 ， 胡萝卜末香菇末 。
3、加好配料之后 ， 添加一茶勺土豆淀粉并加入入蛋液与肉酱拌匀 。
4、然后封保鲜膜大火蒸7分钟 ， 撒香葱与青花菜装饰即可 。 将剩余食材混搭一道对孩子身体有益美味好料理 。
小贴士：
1、豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。
2、豆腐不宜与菠菜一起烹调 ， 会生成容易形成结石的草酸钙 。
3、豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食 。
肉酱豆腐盅的功效：豆腐的蛋白质含量丰富 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 ， 营养价值较高 ， 另外 ， 豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。

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