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豆腐怎么做好吃？豆腐的做法大全

小知识

豆腐营养丰富 ， 高蛋白、低脂肪、具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效 ， 是生熟皆可 ， 老幼皆宜 ， 养生摄生、益寿延年的美食佳品 。 下面就为大家介绍一下豆腐的做法大全 。

豆腐怎么做好吃？豆腐的做法大全


豆腐怎么做好吃？豆腐的做法大全
四喜豆腐
四喜豆腐含有豆制品 ， 豆制品是每周孕妇不可或缺的食物 ， 符合孕妇对豆类食物的摄取量 。
用料：
豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白（1个）、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、高糖适量 。
做法：
1、豆腐切成四块 。
2、肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀 。 青椒切成丁 ， 胡萝卜也切成丁备用 。
3、炒锅中倒入油 ， 油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出 ， 从每块豆腐中间横切一刀但不切断 ， 将里面的豆腐挖出来 ， 把肉馅装入其中 ， 然后在合上 。 四块豆腐都装好肉馅以后 ， 放到蒸锅中蒸十分钟 。
4、另起锅放入油烧热以后 ， 放入蒜末、葱末和姜末炒香 ， 然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒 ， 淋上少许酱油 ， 加入两烧鲜汤 ， 放入少许盐和鸡精 ， 撒人少许香油 ， 用水淀粉勾芡即可 。
5、将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘实用 。
小贴士：
1、对于挑食特别严重的孕妇来说 ， 这款四喜豆腐比较推荐 ， 吃它就不腻 ， 而且也能吃下饭 ， 我觉得是很适合孕妇的菜品 。
2、妊娠早期容易发生恶心、呕吐、食欲低下 ， 影响了孕妈妈的进食和营养素的摄取 ， 所以要注意饮食调理 。
3、四喜豆腐适合妊娠四个月以上的孕妇 ， 因为进入妊娠四个月以后 ， 孕妈妈的情况已经大有改善 ， 早孕的不适反应基本消失 ， 流产可能性减少 ， 但是对饮食营养的关注则丝毫不能放松 。
四喜豆腐的功效：孕中期应该增进各种营养素摄入量 ， 尽量满足宝宝迅速升长及母体营养素存储的需要 ， 避免营养不良或缺乏对宝宝升值发育和母体健康的影响 。 四喜豆腐含有豆制品 ， 豆制品是每周孕妇不可或缺的食物 ， 还含有鸡蛋和肉类 ， 都符合孕妇食物的摄取量 。
豆腐蔬菜羹
豆腐蔬菜羹不仅还有丰富的蛋白质 ， 还能补充人体所需的维生素 ， 提高人体抵抗力 。
用料：
豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、盐3g、香油4g、酱油3g、葱姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g 。
【豆腐怎么做好吃？豆腐的做法大全】做法：
1、豆腐泡切开一边 ， 用小匙挖去中间的豆腐 ， 呈豆腐盒子 。
2、肉馅加以上盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、胡椒粉、白糖 ， 朝一个方向搅拌均匀 。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎 ， 加盐、胡椒粉分别拌好 。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层 ， 不要添满 ， 肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜 ， 摆入盘中 。
5、蒸锅内放水 ， 大火烧至水开 ， 放入盘子 ， 中火蒸8分钟 。
小贴士：
1、装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜 ， 不然会有蒸气水滴入 ， 冲淡味道 。
2、胡萝卜含有植物纤维 ， 吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 。
豆腐蔬菜羹的功效：豆腐蔬菜羹不仅含有丰富的蛋白质 ， 还能补充人体所需的维生素 ， 提高人体抵抗力 。

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