云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

生姜怎么做好吃？生姜的做法大全

小知识

生姜有发汗解毒、温中止呕的功用， 常用来制作祛风寒的圣品， 日常菜肴也多用做配料， 食用价值很高， 可搭配各种各样的食材来烹饪， 做法多样， 下面小编给大家介绍一下姜的做法大全 。

生姜怎么做好吃？生姜的做法大全


生姜怎么做好吃？生姜的做法大全
姜汁藕片
藕最能补养心脏和脾脏， 预防贫血， 协助肝脏的运动 。 而加入姜汁， 让这道菜更加清新 。
用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量 。
做法：
1、将藕洗净去皮， 切片， 姜去皮， 切成末 。
2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油， 调成汁待用 。
3、锅内加清水烧沸， 将藕烫一下， 捞入碗中 。
4、加姜末、精盐拌匀， 捞出来凉2分钟 。
5、再装入盘内， 然后浇上对好的汁即成 。
小贴士：
1、莲藕生吃能够清热， 并且使身体里产生好的津液， 滋润我们的五脏六腑， 心烦口渴可以把它生榨汁喝， 可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热 。
2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃， 益血生肌， 熟着榨汁可以养血旺血， 好处很多 。
姜汁藕片的功效：藕是莲的根茎， 生食性寒， 熟食性温， 对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处， 最能补养心脏和脾脏， 还可以预防贫血， 协助肝脏的运动 。 而加入姜汁， 这道菜更加清新 。
生姜滚鱼汤
民间常言“冬食萝卜夏食姜” 。 夏日时用姜， 辛温入脾胃能温中化湿， 健脾开胃 。
用料：生姜4片， 鱼乃鱼500克， 绍酒2汤匙 。
做法：
1、用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质， 洗净， 去鳃、脏杂， 再洗净 。
2、起油锅慢火煎至微黄， 溅入绍酒和少许清水， 下姜片， 加入清水1250毫升(约5碗量) 。
3、锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色， 调入适量食盐便可 。
小贴士：
1、做这道菜时如果没有鱼乃鱼， 其他鱼也可以 。
2、此汤是中山一带民间夏日的汤品， 且男女老少皆宜 。
生姜滚鱼汤的功效：鱼乃鱼又叫龙鱼乃， 鲜甜软滑、风味独特、营养丰富 。 用生姜滚鱼乃鱼汤， 色如牛奶， 味鲜可口， 有健脾醒胃之功， 并对哺乳妇女有催乳作用 。
干姜丝绿茶
绿茶有延缓衰老的作用， 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性， 是人体自由基的清除剂 。
用料：绿茶3克、干姜丝适量、方糖少许 。
做法：
1、干姜丝的做法：将姜切丝晾晒 。
2、将绿茶和干姜丝放入壶中 。
3、冲入没过绿茶和干姜丝的沸水， 浸泡30秒后， 倒掉冲泡的水， 这是洗茶 。 再次冲入沸水， 浸泡5-10分钟 。 调入方糖即可饮用 。
小贴士：
1、孕妇如能每天喝3-5克茶， 特别是淡绿茶， 可以增强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育等 。
2、虽然孕妇喝绿茶有好处， 但是大家也要注意适量饮用 。 孕妇如果喝茶太多、太浓， 对胎儿就会产生危害 。
干姜丝绿茶的功效：绿茶有延缓衰老的作用， 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性， 是人体自由基的清除剂 。
红糖姜汤
生姜有发汗解毒、温中止呕的功用， 与红糖、葱白合用， 祛风寒的作用尤佳 。
用料：红糖50克、姜20克、小枣（干）15克 。
做法：
1、将枣干洗净 。
2、将红糖和干枣煎煮20分钟 。 加入生姜片 。
3、煮5分钟即可上锅 。
小贴士：
1、汤甜辣适口， 趁热喝下， 可去风寒、止呕吐 。

推荐阅读


上一篇：杏仁怎么做好吃？杏仁的做法大全

下一篇：红烧排骨怎么做好吃？红烧排骨的做法