将粽馅包入粽叶然后进行捆扎 。 一般来说 ， 豆沙粽不宜捆得太紧 ， 防止米粒挤进豆沙中 ， 如果煮不透会出现夹生现象 。 咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可 。 如果用瘦猪肉就要扎紧 ， 因为瘦肉熟了以后会收缩 ， 粽馅的肥汁会漏入水中 ， 不能保持粽子的肥糯 。
最后就是粽子烹煮了 ， 煮粽子一定要水滚以后才落粽子 ， 水要浸过粽面 ， 待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。 在煮粽过程中不要添生水 。 要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。 煮好以后趁热取出 。 吃时打开粽叶 ， 粽香喷鼻 ， 入口油而不腻 ， 糯而不粘 ， 咸甜适中 ， 香嫩鲜美是为上品 。
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