几种不同口味的布丁做法
几种不同口味的布丁做法
紫薯奶酪布丁的做法
材料：紫薯1个， 炼奶适量， 奶酪布丁1盒（柠檬味） 。
制作步骤：
1、紫薯洗净蒸熟， 去皮， 趁热用勺子捣成泥 。
2、加入适量的炼奶， 搅拌均匀， 备用 。
3、将适量的紫薯泥填入模具中， 脱模 。
4、将模具放在成型的紫薯泥上， 填入适量的奶酪布丁， 连同模具一起入冰箱冷藏5分钟 。
5、脱模， 筛上少许紫薯泥即可享用 。
焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法
材料：白糖50克， 蛋黄2个， 牛奶240克， QQ糖50克 。
制作步骤：
1、白糖50克放入锅中小火溶化， 、溶化到深色的时候， 加入热水搅拌就好了， 这个就是焦糖 。
2、焦糖倒在准备的容器里， 放入冰箱冷藏一会儿 。
3、蛋黄2个， 牛奶240克， qq糖50克， 放一块儿， 隔水溶化qq糖， 将蛋黄、牛奶、QQ糖放在容器里， 再放入有水的锅里， 水烧开， 关火， 不停的搅拌， QQ糖就溶化了 。
4、过滤倒入有焦糖的容器中 。
5、放冰箱3个小时后就可以了 。
6、取布丁的时候， 用牙签转一圈， 将模子扣在盘子上， 也可用热毛巾捂一会， 然后将模子拿走 。
芒果布丁的做法
材料：芒果1只约500克左右， 牛奶100克， 鱼胶粉10克， 水3大匙（用于溶鱼胶粉）， 砂糖60克， 淡奶油100克 。
制作步骤：
1、芒果去皮， 顺着果核横剖成两半， 一半切大块搅拌成泥， 一半切丁待用 。
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右， 熄火后将泡发的鱼胶粉倒入， 搅拌使其溶化 。
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛） 。
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合 。
5、将芒果丁加入， 混合均匀 。
6、装入模具中（若要倒扣， 事先在模具内抹黄油）， 放入冰箱冷藏至凝固即可 。
7、芒果布丁凝固后， 用刀插入沿碗边旋转一圈， 倒扣， 用芒果装饰， 并浇上芒果酱 。
【几种不同口味的布丁做法】香草布丁的做法
制作原料：牛奶250ml；砂糖40g；鸡蛋三个；香草粉2g 。
制作过程：
1、将其中两个鸡蛋分离出蛋黄， 打入碗中， 再打入一个全蛋 。
2、加入2g香草粉拌匀 。
3、倒入牛奶 。
4、倒入砂糖拌匀， 要搅拌至砂糖完全融化 。
5、将拌匀后的鸡蛋牛奶用筛网过滤两遍 。
6、将过滤好的鸡蛋牛奶液放入容器中， 包上保鲜膜， 插几个小孔， 放入蒸锅， 先大火蒸一分钟， 再小火蒸十分钟即可 。
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