吃大枣的好处
1、营养价值高
大红枣含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、有机酸、维生素和胡萝卜素， 还含有铁、钙和磷等微量元素 。 每100克鲜枣中含维生素300至600毫克， 是苹果的16倍；含糖量达到23% 。 特别值得一提的是， 干枣的含糖量竟然高达70%， 远比甜菜和甘蔗这两种制糖原料的含糖量高得多 。 因此， 我国民间早有“一天三枣， 一生不老”的说法 。
2、保健功效强
我们所说的大枣， 就是红枣， 它的保健功效非常强 。 在中医开的药方里， 由于红枣有缓和药性和养血补气的作用， 经常能见到它的身影， 它被中医看作是上好的营养保健品 。 有研究表明， 大枣具有抗衰老和预防癌症的功效 。 大枣对于女性来说， 既强身健体又美容养颜， 实在是难得的保健美容佳品 。
3、补气养血
无论是普通百姓， 还是营养专家， 或者是中医大夫， 都将大红枣视为养生的佳品 。 不管是食疗偏方也好， 还是药膳也罢， 往往都离不开加入补气养血的大红枣 。 大红枣能提高人体血液中的含氧量， 还有对全身细胞进行滋养的作用 。 平常多吃红枣、枸杞和黄耆， 这有助于身体恢复元气和提高免疫力 。
4、排毒养肝
大红枣能帮助机体吞噬病毒细胞， 具有增强体力和保护肝脏的功效 。 对于即将剖腹产的孕妇来说， 产前喝一碗炖得烂烂的红枣汤， 既能排除麻药的毒性， 又能保护肝脏， 还能减轻手术后的疼痛 。 真是一举三得呀！大红枣中含的脂肪、糖类和蛋白质， 具有保护肝脏和预防输血反应的作用 。
吃大枣要小心避开这些误区
误区1：大枣含有维生素C
支持这种说法的理由是， 大枣（鲜）含有丰富的维生素C（VC）， 而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶， 所以两者相遇就降低了大枣的营养价值 。 前两句是对的， 大枣有VC， 胡萝卜有氧化酶， 但最后一句结论是错的 。 胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的， 连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完， 怎么会去破坏其他食物中的VC呢?因此， 如果真的那么在乎VC被破坏的话， “最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜 。
误区2：大枣具有很好地补血效果
大枣（鲜）的铁含量在水果当中算是比较多的， 为1.2毫克/100克 。 大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者， 为243毫克/100克 。 而VC能促进铁吸收， 有助于防治缺铁性贫血 。 不过， 正如上面已讨论过的， 大枣（鲜）常常不能多吃， 吃那么十粒八粒的大枣， 对补血而言， 纯属隔靴搔痒 。
误区3：大枣不宜多吃
众所周知， 大枣（鲜枣）不好消化 。 这是因为， 大枣不但水分含量低， 仅为67%（其他常见水果多为80%~90%）， 而且膳食纤维含量高， 为1.9%， 明显高于其他常见水果（比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%） 。 膳食纤维在胃和小肠中不能被消化， 一次摄入量大时会造成胃肠不适 。 大枣中的膳食纤维主要集中在皮中， 大枣的果肉是脆的， 但枣皮是非常薄而硬的 。 咀嚼时很难彻底捣碎 。
【吃大枣要小心避开这些误区】因此， 虽然贫血患者吃大枣有特别的好吃， 可是不宜多吃更不应该， 把大枣当成补血的药物， 如果患者贫血严重还是应该配合一生的治疗， 吃大枣只是起到一个辅助作用 。 希望患者能绕开这个误区， 将大枣吃出健康 。
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