很多人都为早餐吃什么而苦恼 ， 因为早餐很重要 ， 可是要么赖床起不来 ， 要么赶时间来不及做 ， 所以很多人干脆放弃了做早餐 ， 随便买点食物填饱肚子就行 。 但有孩子的家庭就没办法偷懒 ， 早餐是每天都要做的 ， 因为孩子饿不得 。 所以作为宝妈 ， 每天都要想着给孩子做美味有营养的早餐 。 我家今日的早餐很简便 ， 有肉有蔬菜 ， 还有开胃水果 ， 养胃消食 ， 主要补充蛋白和维生素 ， 孩子吃的可开心了 。
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现在是夏天 ， 对早餐不怎么感兴趣 ， 说白了就是胃口差 。 所以我做的早餐是用青椒肉末汤煮虾 ， 汤汁浓郁鲜香 ， 拌着米粉 ， 一人一大碗吃到撑 。 虾含丰富的蛋白质 ， 早上最需要补充优质蛋白 ， 饱腹又营养 。 还得装一些水果 ， 比如杨梅和李子 ， 都是正当季的新鲜水果 ， 2种水果都有健胃消食的功效 ， 孩子也爱吃 。 李子还含有丰富的维生素A和胡萝卜素 ， 不仅对孩子的成长有帮助 ， 对大人也能够起到抗氧化的作用 。
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我觉得不管是吃面条还是米粉 ， 汤汁和佐菜一定要做好 ， 这样的早餐面条或者早餐米粉才好吃 。 我的早餐菜谱很简单 ， 分享给大家 。
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【肉末煮虾汤粉】
食材：米粉3两 ， 明虾8只 ， 肉末少许 ， 青椒1个 ， 胡萝卜一小段 ， 姜蒜适量 ， 小葱适量 。
做法：
1、做青椒肉末汤：青椒和姜蒜剁碎；瘦肉剁成肉末；锅中倒10毫升油烧热 ， 放肉末炒干水分 ， 放青椒、姜蒜末炒香 。
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【汤汁|今日营养早餐，养胃消食，补充蛋白和维生素，孩子吃得开心】2、煮虾：青椒肉末炒好了以后 ， 放少许花椒粉、胡椒粉 ， 少许盐和味精 ， 加2大碗水烧开；明虾挑出虾线 ， 去掉虾头 ， 洗干净放进青椒肉末汤中煮熟 。 大约10分钟以后 ， 虾子煮到变成金黄色 ， 就可以关火了 。
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3、胡萝卜削皮 ， 用刨刀刮成胡萝卜丝 。 用刀也可以切成丝 ， 刀工不错的话 ， 切细一些 。
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4、锅中烧水 ， 清洗过的米粉放进锅里煮开 。 劲道的米粉比较耐煮 ， 可以煮三五分钟时间 。
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5、米粉捞出来 ， 装在深碗中 ， 把煮开的汤汁和虾子一起倒进碗中 ， 倒适量酱油 ， 撒上葱花 ， 放上胡萝卜丝 ， 就可以吃美味的早餐米粉了 。
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早餐也花不了多少时间 ， 只是很多人不愿意做 。 用心做的早餐味道不会比外面吃的差 ， 即使没时间精心制作 ， 也没时间用心摆盘 ， 但自己要吃得营养舒服 。 简单的早餐花时间少 ， 但味道也不能差 。 我做的这道早餐就不错 ， 只要用心 ， 保证你吃得舒服 ， 吃得满意 。
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