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过年早餐
热饮：红豆薏米浆
主食：饺子 ， 米发糕 ， 包子
小菜：酱萝卜
水果：哈密瓜 ， 苹果
过年是幸福又惬意的 ， 家人团圆和和美美 ， 幸福又热闹 。 做做饭 ， 聊聊天 ， 难得轻松 ， 早上自然醒 ， 扎入厨房给家人做早餐 ， 侄女紧跟我后面帮着摆放碗筷餐具 ， 洗切水果 ， 看着侄女 ， 仿佛就像当年的自己跟着母亲在厨房打下手 ， 熟悉的画面 ， 久违的场景 。 或许这就是再远也要赶回家过年的情怀 ， 陪陪老人 ， 重温重温儿时的温暖时光 。
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红豆薏米浆
红豆薏米有祛湿作用 ， 中医朋友教我说 ， 薏米不要直接下锅水煮 ， 要先烘炒成焦黄色再食用 ， 才可充分发挥出薏米的祛湿作用 。
红豆和薏米一次可以多炒一些 ， 早餐取用很方便 。 红豆和薏米分别淘洗后沥干水 ， 薏米下锅小火烘炒至焦黄色 ， 盛出摊放竹匾晾凉 ， 红豆也同样烘炒出浓浓的豆香味和焦香味 ， 也倒入竹匾晾凉 ， 装入密封罐里即可 。
红豆和薏米各抓1把放入料理锅里 ， 加食材10倍量的清水 ， 100度煮35分钟 ， 再1分钟打浆即可 。
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煮锅上面加放蒸屉 ， 放入米糕、包子、饺子蒸热 ， 饮品主食一锅出 ， 方便省时省事 。
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煎松茸
松茸的营养价值很高 ， 菌香味非常浓郁 ， 味道也非常鲜美 。 松茸含丰富的油酸、亚油酸等容易吸收的不饱和脂肪酸 。 料理松茸尽量少油及和其他的油脂类食物一起吃 ， 避免油过大影响人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收 ， 从而降低松茸的营养价值 ， 因此 ， 松茸最适合清淡的食用方法 。
【煎松茸方法】
1、用陶瓷小刀轻轻地刮干净粘在松茸上的泥土 ， 再用清水快速冲洗 ， 放厨房纸巾上吸干水 ， 然后切成薄片
2、煎锅预热刷橄榄油（用黄油更香） ， 放入松茸片小火煎1分钟 ， 翻面再煎1分钟 ， 香味扑鼻就可关火
3、撒少许盐即可 。 松茸尽量不要多加调料 ， 稍微加一点点盐调点咸味更突出松茸的鲜香
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酱萝卜
做盘酱萝卜当早餐小菜 ， 爽口开胃 ， 做一次可吃几天 ， 早上不用炒菜 ， 做早餐又方便又快 ， 厨房少油烟 。
【食材】：绿萝卜1个 ， 桂皮1小块 ， 八角1个 ， 香叶2片 ， 生姜1小块 ， 蒜1头 ， 生抽200克 ， 水200克 ， 白糖少许
【做法】：1、萝卜刷洗干净（不去皮）切小条 ， 装容器里
2、桂皮、八角、香叶冲洗 ， 生姜刷洗干净切片 ， 蒜去皮冲洗切小片
3、取汤锅 ， 加入生抽 ， 水 ， 白糖及准备好的香料 ， 煮沸腾 ， 关火
4、煮好的汤料晾凉 ， 倒入萝卜罐里 ， 要浸过萝卜 ， 盖上容器盖密封 ， 放冰箱冷藏一晚即可食用
【包子|过年也好好吃早餐，饺子米糕包子热饮一锅出，煎松茸香味飘满屋】5、按食用量夹取萝卜条装盘 ， 加1勺辣椒酱 ， 1勺甜酒酿 ， 几滴香油拌匀就可 。
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