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俗话说“早吃饱 ， 午吃好 ， 晚吃少” ， 早餐是一日三餐中最重要的一餐 ， 现在我们早餐可以选择的食物有非常多 ， 从中式的包子、面条、饺子、云吞、肠粉、油条 ， 再到西式的面包、蛋糕、三明治等等 。
虽然早餐品种很多 ， 但我却对我们家乡的小笼包情有独钟 。 这个小笼包和上海小笼包不一样 ， 这个小笼包皮软肉嫩、香气扑鼻 ， 想想就流口水 。
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“2笼包 ， 1笼饺子” ， “3笼饺子” ， “1笼包” ， 市场路口边上有一个卖小笼包的流动摊 ， 旁边围满了顾客 ， 打包、捏小笼包、包饺子、放蒸笼 ， 老板夫妻两人就没停过 ， 这个早餐小摊虽然没有店铺 ， 没有招牌 ， 但已经雷打不动的在这卖了差不多20年 。
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如果你问当地人 ， 哪里的小笼包好吃 ， 大家都会跟你说：“老车站旁边 ， 市场路口那个” 。 老夫妻已经在这摆摊很多年了 ， 专卖小笼包和饺子 ， 并且都是现做现蒸 ， 只需要3.5元一笼 ， 生意非常火爆 ， 一般到中午12点左右就会卖完 。
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我像往常一样来买小笼包 ， 刚好小笼包和饺子都卖完一批 ， 老板正忙着做第二批 ， 只见老板从桌底下拿出一大盘发好的面 ， 抓起一大坨面甩到水泥桌上 。 在等的时候 ， 我和老板闲聊了起来 ， 我问老板是不是要很早起床 ， 老板说凌晨三点就要起来准备 ， 提前把面发好 。
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老板还说 ， 自己是为了女儿读书才留在当地 ， 如果到珠三角摆摊 ， 能赚更多 ， 他已经收了几个徒弟 ， 学成后都是到广州、东莞等地摆摊 ， 可以卖到8元一笼 。 旁边有一个小姐姐说 ， 自己从读书的时候就吃他家小笼包 ， 现在工作成家了 ， 不知不觉吃了十几年 。
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看着老板用娴熟的手法揉面、切面、包包子 ， 我好奇的问 ， 早上能卖多少笼 ， 老板说饺子最好卖 ， 能卖300笼 ， 小笼包少一点 ， 150笼左右 。 老板自豪的说 ， 有一次有个客人一次买了20笼 ， 说要带回广州吃 。 小笼包和饺子的馅料都是一样的 ， 但我还是爱小笼包 ， 每次我都要吃2笼 。
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【包子|广东大爷卖早餐，只做两样小吃，却火了20年，食客：就认这个味】蒸笼越叠越高 ， 高温的水蒸气经过多层蒸格上升 ， 在寒风中冒着热气 ， 希望新的一年就像这小笼包一样 ， 热气腾腾、蒸蒸日上 。
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