因《早餐中国》爆火的南昌粉店 ， 如今却没人吃 ， 3个原因赶走顾客
互联网时代 ， 一夜火爆全国并不是什么难事 ， 对于美食来说 ， 只要上过哪个美食节目 ， 就能名声大噪 ， 很快全国人都知道了 。 最近几年 ， 除了《舌尖上的中国》、《风味人间》系列 ， 还有一个美食纪录片很受欢迎 ， 那就是《早餐中国》 。
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《早餐中国》介绍了中国很多城市的特色早餐 ， 比如武汉、南京、长沙、南昌等地 ， 曾在第2季第8季出现过的南昌早餐——拌粉 ， 让很多人看到后流口水 ， 一下成了网红美食 ， 去南昌旅游都要去品尝一番 。
【因为|因《早餐中国》爆火的南昌粉店，如今却没人吃，3个原因赶走顾客】这家早餐店的生意一下子火了起来 ， 但最近有南昌的网友反应 ， 已经没人想去吃了 ， 这是为什么呢？今天我就和大家说一说 。
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主要原因还是老板自己把顾客赶走了 ， 无非下面的3个原因 。
1、加价还减量
由于《早餐中国》的热播 ， 这家粉店的名气大增 ， 带来了很多顾客 ， 照这样下去老板应该赚得盆满钵满才对呀 ， 可是老板却出乎意料 ， 认为这个价格和目前的名气不相符 ， 直接涨价 。 在节目中的一碗拌粉才3元钱 ， 知道现在多少钱吗？8元 ， 是原来的近3倍 。
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价格涨了 ， 如果分量变大了也还说得过去 ， 然而分量不仅没变大 ， 反而变小了 ， 比原来还少了1/5 ， 这让人无法理解 ， 失去了“物美价廉”的标签 。
要知道 ， 最有名的美食 ， 大多数食客都是当地人 ， 价格贵了当地人自然不会吃了 ， 会选择其它便宜的早餐 ， 生意只会越变越差 。
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2、味道变差
就算是涨价、减量 ， 只要味道好 ， 估计还是有人愿意吃的 ， 但老板再次让人失望了 。 据当地网友说 ， 不仅没把味道做得更好 ， 还越来越差了 ， 因为老板为了赚更多的钱而降低成本 。
粉店的成本主要包括米粉、酸豆角、榨菜丁等辅料 ， 把原来的好食材都换成了差一些的食材 ， 比如吃起来酸辣爽脆的酸豆角 ， 之前用的是几十元的 ， 现在直接减成了一半 ， 虽然都是酸辣味 ， 但口感差了很多 ， 拌粉的味道自然就下降了 。
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一碗原来很好吃的拌粉 ， 因为使用了不好的食材来做 ， 吃一次绝不会再吃第二次 。
3、没了服务
其实 ， 在外面吃饭 ， 价格、分量都不是最重要的因素 ， 而是服务 ， 只要让人感觉到宾至如归 ， 就会觉得这钱花得值 ， 但吃这碗粉花的钱并不值 。
因为成了网红点 ， 每天来吃粉的人很多 ， 让老板和服务员开始膨胀了 ， 服务态度也变得差了 ， 因为觉得你不吃总有人吃 。 从前都是笑脸迎客 ， 如今让人感觉冷冰冰的 ， 而且还十分不耐烦 ，让人根本没心情吃了 。
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所以之前经常去这家店吃早餐的当地人 ， 后来也都不愿意去了 ， 而选择其它早餐来吃 。
从“风靡一时”到“门庭冷落” ， 主要原因还是老板自己把顾客给赶走了 ， 不能因为出了名就骄傲自满 。 现代社会 ， 即使是几百年的老字号 ， 也在激烈的竞争中被淘汰 ， 更别说一家小粉店了 。
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