炸肉丸子用放蒜 _炸肉

炸肉丸子用放蒜吗

炸肉丸子可以放蒜，以增加馅料的香味。将葱、姜、蒜切成碎末加入绞好的肉馅中搅拌均匀，搅拌时加两个生鸡蛋，能使肉丸的味道更鲜美。丸子需炸制两遍，第一遍把丸子炸至定型再炸熟。第二遍把丸子炸成金黄色，进一步炸酥。
制作肉丸子的过程
很多人都是炸丸子。刚出锅的时候最好吃，但是两天后会变硬，味道也不好。今天我教你加一种配料，两三天后味道还是一样的。油炸酥嫩肉丸，美味的肉丸除了酥嫩还应该香、软、滑，让我们直奔主题，罗列出美味的肉丸做几个小方法：首先，我们准备一块肥瘦相间的1:1猪肉，先去皮，然后切成肉酱备用。

材料：莲藕、猪肉、食盐、酱油、十三味、生姜、料酒、淀粉（无特殊要求，可根据自己添加适量）、调味料：葱、姜、酒（白酒、汾香型）、花生油、淀粉（豌豆，这是一点爱，没有，那就用面粉）、盐（小许、一点、一点）、味精、，用胡椒粉把肉平放在砧板上搅拌一会儿，用扒锤（没有扒锤可以用刀背）用力打肉，要耐心多次。打浆时间越长，肉越硬。

把混合好的材料揉成小球。最好是两个人合作，因为揉捏的圆球会因为时间太长而坍塌。酸、辣、咸、鲜、香、味焦、酥，这些浓郁的味道唤醒了你的味蕾，周军不自夸，敢于拍拍胸脯，保证只要吃完炸丸子，人就会乐在其中。

【炸肉丸子用放蒜】

将姜汁、葱、盐、鸡蛋、胡椒粉、玉米淀粉和料酒放入肉酱中搅拌均匀。四分钟后，倒入半碗水，两茶匙淀粉，再次搅拌。将油倒入锅中，烧至50%热，用手将肉丸挤进去（也可以用小勺舀进去），中火煎5分钟，取出沥干油，待油温升至70%热，再煎3分钟，萝卜洗净去皮，两头切掉，并用丝质橡皮擦擦成细丝（注意不要伤手），用小刀切几片（萝卜丝不要太长）放入容器中，加入3-4克盐，腌制5-10分钟，然后用手或纱布将水擦干。希望大家喜欢！

炸丸子里面是放葱好还是放蒜好吃
放蒜！葱一榨香味就没了！
炸丸子需要放葱姜蒜吗
1、炸肉丸要放葱姜蒜，可以将葱葁蒜切成碎末，加入绞好的肉馅中挍均匀即可。炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。
2、丸子要经过两遍炸制，第一遍把丸子炸至定型再炸熟。第二遍高油温把丸子炸成金黄色，进一步炸酥。两遍之后，这样的丸子外酥里软，凉了也好吃。
更多关于炸丸子放葱姜蒜吗，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/7de3791616110333.html?zd查看更多内容