孩子开学后 ， 感觉时间过得更快了 ， 转眼又是一周 。 家里有学生的妈妈们肯定都知道 ， 每天给孩子准备早餐是一件挺大的事儿 。 做点啥子孩子才喜欢吃？早上吃饱了吗？为啥总是胃口不好啊？要是孩子能自己定个闹钟准时起床 ， 开开心心吃早餐 ， 快快乐乐去上学 ， 当妈的真的要乐开花儿了 。 理想总是很丰满 ， 现实有点太骨感 。 喊了三遍还没有动静 ， 起床一脸不开心 ， 吃饭完全没有胃口 ， 先是妈妈催孩子快点吃 ， 后是孩子催妈妈快点穿衣服换鞋 ， 整个早晨都是鸡飞狗跳的让人心慌 。
【清水|女儿早餐迷上它，一周吃三次也不嫌多，早起20分钟就做好】
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如此下来 ， 我觉得想要解决好这个问题 ， 还是要从营养又美味的早餐开始 ， 先让自己平静下来 ， 搞定孩子也相对容易一些 。 认真做早餐 ， 倒不是刻意讨好谁 ， 但一定可以让家庭越来越趋于温馨 。 今天的早餐是大多数孩子都喜欢吃的搭配 ， 有蛋有肉 ， 营养也很到位 ， 一起来看看具体做法吧 。 下面有蛋饼和嫩炒牛肉的具体做法 。
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材料：面粉150克 ， 清水210克 ， 鸡蛋3个 ， 盐2克 ， 五香粉1克 ， 食用油适量 。
蛋饼做法步骤：
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150克面粉210克清水加一个鸡蛋2克盐1克五香粉拌均匀 ， 是酸奶样的面糊 。
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平底锅预热 ， 刷一层薄油 ， 倒一勺面糊 ， 晃动平底锅 ， 饼子铺平锅底 。 保持小火加热 ， 饼子很快就定型了 。
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用锅铲给饼子翻个面 ， 保持小火加热 ， 取一个鸡蛋打散拌均匀 ， 倒在蛋饼上面 ， 轻轻晃一晃锅 ， 蛋液均匀铺在饼子上面 。
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盖上锅盖 ， 保持小火加热 ， 把蛋液焖熟 。
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大约需要两分钟 ， 蛋液就熟了 ， 饼子对折出锅 ， 重复这个步骤 ， 继续做每二张饼子 ， 配方中的材料 ， 可以做三到四张饼子 。
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做好的饼子装在盘子里面备用 。 下面咱们做嫩炒牛肉 。
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材料：牛里脊肉200克 ， 淀粉一勺 ， 食用油约10克 ， 料酒5克 ， 生抽5克 ， 盐2克 。
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牛肉去筋去膜 ， 切成薄片 ， 放在碗中 ， 加料酒、生抽、盐抓均匀 ， 接着再放上淀粉抓均匀 ， 期间添加小量清水 。
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炒锅倒油 ， 油热后下入肉片 ， 肉片下锅后不要急着翻动 ， 稍后肉片定型后再推 。
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肉片炒熟后出锅即可 。 可以往肉片中加入小量洋葱丝或者香菜段芹菜段啥的 ， 都很好吃 。
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