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用料
杂鱼10条
盐5克
普宁豆酱10了
姜丝2片
芹菜1根
葱1根
香菜1根
根五花肉5片
【沙尖|潮汕杂鱼煲】做法
- 杂鱼煲一般有常见的鱼：划仔鱼、苏君鱼、苦提、沙尖、巴浪、花仙等
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2.将杂鱼去鳞 ， 开肚去腮 ， 冲洗干净叫少许盐腌一下下
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3.然后准备好砂锅倒入少许油 ， 再将杂鱼均有放至锅中
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4.将五花肉的油煎出来 ， 直至两面金黄
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5.普宁豆酱
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6.起锅后将姜丝、普宁豆酱还有煎过的五花肉放入锅中 ， 再加少许水 ， 盖上锅盖 ， 煮大概8分钟
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7.再将切好的配料一起放入锅中 ， 滚30秒左右
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8.然后就可以关火 ， 非常香甜美味??
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