姜片|毛氏红烧肉，尖椒肥肠，莲子排骨汤，老干妈炒猪肝做法|干辣椒|料酒|尖椒|胡椒粉

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
毛氏红烧肉
做法：
1、五花肉切成方块，姜切片，干辣椒切小段，葱切段，八角洗净；
2、把五花肉入开水中焯烫2分钟；
3、放五花肉入锅爆炒，加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；
4、锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色，冒白泡时倒入五花肉，翻炒上色；
5、用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟，再大火收汁；
6、油菜洗干净，烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。
尖椒肥肠
食材：肥肠400克、尖椒3个、大蒜、植物油、料酒、酱油、水淀粉、胡椒粉、精盐、味精
做法：
1、肥肠剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；
2、尖椒切片;大蒜剥皮，切成末；
3、将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出；
4、余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开。
莲子排骨汤
食材：排骨、莲子、生姜、盐、味精、胡椒粉
做法：
1、莲子用凉水泡30分钟；
2、取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。
老干妈炒猪肝
食材：猪肝300克、五花肉100克、蒜片、姜片、蒜苗、美人椒、干辣椒、老干妈、味精、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、花椒油、芝麻油、料酒
做法：
1、猪肝、五花肉洗净，切成薄片；
2、猪肝中倒入料酒、老抽、蚝油，抓匀备用；
3、起锅烧油，下入猪肝滑油8成熟滤出；
4、锅留底油，下入五花肉煸炒出香味，再放蒜片、干辣椒、美人椒、老干妈，炒出香味；
5、倒入猪肝、味精、鸡精、胡椒粉、生抽、蒜苗，继续翻炒均匀；
【姜片|毛氏红烧肉，尖椒肥肠，莲子排骨汤，老干妈炒猪肝】6、淋花椒油，芝麻油再次炒匀出锅装盘即可。返回搜狐，查看更多

姜片|毛氏红烧肉，尖椒肥肠，莲子排骨汤，老干妈炒猪肝

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