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杂粮红烧肉
红烧肉大家都很熟悉了 ， 这里将它与杂粮组合在一起 ， 不仅营养更均衡 ， 而且杂粮还起到了和味解腻的作用 。
制作：
1、把高粱仁、小米和糙米分别蒸熟后 ， 放到加有少许色拉油的锅里 ， 炒香后出锅 ， 用模具固定成长方块 ， 放盘里垫底 。
2、把猪五花肉加香料和调料烧成红烧肉 ， 待用 。
3、把制好的红烧肉摆在杂粮上面 ， 用汆熟的芦笋作点缀 ， 即成 。
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干锅土豆鸡
材料：
土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒 。
做法：
1、土豆洗净去皮切薄片 ， 蒜薹切段 ， 鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下 ， 蒜粒去皮切片 。
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟 ， 倒入蒜片 ， 干辣椒翻炒 。
3、把土豆片 ， 蒜薹回锅 ， 加入蚝油 ， 盐 ， 胡椒粉翻炒均匀转入干锅 ， 加热上桌即可 。
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蒜子啤酒烧鱼块
原料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺 。
做法：
1、鱼块处理干净 ， 用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮 。
2、腌好的鱼块表面拍上一层面粉 。
3、锅内烧热油 ， 下鱼块煎至两面焦黄 。
【杂粮|美食推荐：杂粮红烧肉、干锅土豆鸡、蒜子啤酒烧鱼块制作方法】4、锅内余油下蒜粒炒香 ， 倒入鱼块、啤酒、老抽、糖 ， 大火烧开中小火焖至汤汁浓稠 ， 转大火收汁即可 。
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