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今天下午带孩子去超市买作业本 ， 收银员说从来没看到我家孩子吵着买零食 。 这话听起来有褒有贬 ， 褒似乎是说他懂事 ， 不乱买东西 ， 贬似乎说家里条件不好 ， 没钱给孩子买零食吃 。 在别人眼里 ， 我或许是个小气的妈妈 ， 真的很少在外面给孩子买零食 。 不买零食不代表没零食吃呀 ， 我会做各种无添加的各种零食 ， 糕点 ， 又何必花钱去买那些有各种添加剂的零食呢 。
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前阵子买了好几斤小米 ， 吃了好久还没吃完 ， 孩子说想吃小米锅巴 ， 那就做起来 ， 相比超市里卖的小米锅巴包装袋上一长串的添加剂 ， 自己做的完全没有添加剂 ， 吃起来放心多了 。 做小米锅巴特省事 ， 只要小米和面粉 ， 再用油炸到金黄 ， 想想就觉得好吃 。 2块钱成本能做一大盘 ， 所需的食材有：小米 100克 ， 面粉 100克 ， 食用油 适量 。
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1.小米用水淘洗2遍 ， 洗掉一些浮尘 ， 再加适量的水浸泡一个小时 ， 把水倒掉不需要沥干水分 。
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2.小米里放入面粉 ， 小米和面粉的比例是1比1 ， 100克小米放100克面粉 ， 不要随意更改 。 别小看200克的食材做出来有一大盘呢 。
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3.把小米和面粉揉光滑 ， 用擀面杖把面团擀成薄的大面片 ， 切成2-3厘米大小的小块 ， 为了好看 ， 我把不规则的边缘先切了下来 ， 后面再重新擀一次切成小块 ， 不需要切太大 ， 后面戳洞会变大一些 。
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4.用叉子把小米锅巴面皮戳上洞 ， 戳一面就可以了 。 如果觉得戳洞麻烦 ， 也可以不戳洞的 。
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5.小锅里放油烧到6层热 ， 放筷子会冒小泡泡 ， 把小米锅巴面片一块一块地放进去 ， 小火炸到锅巴浮起 ， 转大火炸一分钟 。
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【食材|教你一道最适合追剧小零食，只要2种材料，比薯片还好吃】6.小米锅巴炸到金黄捞出沥一下油 ， 小米锅巴不需要复炸 。 跟超市里卖的是不是很像呀！
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