除此以外 ， 我们还在农耕作物以外进行了肉类的深加工 ， 中华料理的时代已经到来 。
那么 ， 在这个中华料理时代有哪些历史悠久的零食呢？
三、零食的种类
首先 ， 第一个要提到的就是肉干 。
因为根据史书记载 ， 肉干的崛起最开始不是作为零食 ， 而是作为军人的补充用品 。
因为 ， 早就从战国时代开始 ， 各国的战争非常的频繁 ， 但由于交通运输不发达 ， 所以就需要士兵自己带干粮 。 而当时的干粮大部分是以干肉为主 ， 这些干肉虽然没有我们想的那么的新鲜 ， 但也足够补充体力 。 伴随着大量的需求 ， 人们对于肉干的调配也变得种类繁多 。
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当年 ， 率先对这些食品进行革新的就是那些商人 ， 他们不断的提供服务 ， 提高服务质量 ， 把当年的干肉变成了一个更加具有美味的调料品 。
这么做的目的也非常简单 ， 一方面是提高服务质量 ， 另一方面就是 ， 提高食品的保质期 。
所以 ， 最早的零食就是肉干 ， 军人喜欢 。 再后来 ， 也是平民老百姓居家旅行的必备物品 。
紧接着 ， 第二个就是果脯 。
与肉类零食不同 ， 这类食物是以果子进行加工处理的 。 这种食品其实和我们的前辈所引用的物资是很相似的 ， 因为那时候我们是游牧时代 ， 由于没有足够的捕猎能力 ， 所以大部分都是吃果子填充肚子 ， 所谓果腹就是这么来的 。
也就是说 ， 这种食物的发明自然是我们的先祖 ， 但是真正让他走向辉煌的还是那些商人 。
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因为古代商人经常性的贩卖各种水果和果类物品 ， 由于供需有着差距 ， 所以经常性的有物资无法及时销售完毕 ， 经常性会出现大规模的物资损坏现象 。 因此 ， 这些商人就把这些果子进行加工处理 。
当然了 ， 也有人说是农家妇女对果子进行腌制 ， 于是就出现了这样一个零食 。 它不仅可以随身携带 ， 而且保质期比较长 ， 更重要的是味道还不错 ， 并且可以果腹 。
所以 ， 当年果脯也是风靡天下的零食 ， 小孩子喜欢吃 ， 商人大人也喜欢 。
第三种零食估计大家都比较熟悉 ， 那就是糕点 。
之前我们就说了 ， 农耕经济可以提供稳定的食物来源 ， 因此有的时候 ， 丰收的年份里 ， 粮食也会变得多余 。 那么多粮食 ， 多余的时候又不需要作为稻种子 ， 该如何处理呢？
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如果是在春秋时代 ， 大家肯定是会储存粮食以备打仗 ， 但是到了封建大统一时代 ， 人们开始把这些粮食进行其他的方式升华 ， 糕点也因此问世 。 糕点的制作方法很简单 ， 就是用粮食进行各种工艺的加工 ， 然后形成一道美味 。
例如 ， 历史上大名鼎鼎的豌豆黄 ， 荷花酥 ， 还有凉粉 ， 桂花糕 ， 这些都是古代非常著名的糕点 。
等到了宋朝中期 ， 零食糕点又进行了再塑造 ， 因为宋朝已经出现了冰棒 。
所以 ， 糕点零食又被演绎到了一个更高的境界 ， 成为了夏天大家都追求的东西 。
小结
所以说 ， 在古代中国 ， 即使我们没有现在发达的工业文明 ， 但是我们依旧有着自己的享受 。 别看在各种历史书中到处都是饿殍表演 ， 到处都是徘徊在生存线以下的底层老百姓 ， 但其 ， 这一切的一切都不妨碍我们对于享受的追求 。
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