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罐头质检员：一个小时
德国吕贝克大学的研究人员刊登于《临床内分泌与代谢杂志》的一项研究发现：如果要在「一顿丰盛的早餐」和「一顿丰盛的晚餐」之间二选一 ， 他们建议你pick前者 。
这项实验对 16 名正常体重的男性进行了为期 6 天的监测 。 他们每天消耗同样的卡路里 ， 并在前 3 天吃低热量早餐、高热量晚餐 ， 后3天吃高热量早餐、低热量晚餐 。 结果发现：
当志愿者们在早上吃东西时 ， 他们的 DIT 是晚上吃东西时的 2.5 倍；
? （DIT ， 指的是「饮食诱导产热」 。 这是一个新陈代谢的衡量指标 ， 意为身体消耗的能量 。 一天中人们摄入食物的时间 ， 会导致不同程度的DIT）
? 与晚餐相比 ， 早餐后食物引起的血糖和胰岛素浓度升高更低；
? 吃低热量的早餐 ， 会增加食欲——尤其会增加他们对甜食的渴望 。
「我们的研究表明 ， 同样的一顿饭 ， 不管它含有多少卡路里 ， 在早上吃进去的产热水平是晚上吃的两倍多」 ， 论文作者之一、医学博士 Juliane Richter 说 ， 这一发现对所有人都意义重大 ， 因为它强调了早餐吃得多的价值 。
研究小组建议大家 ， 不管你是不是有肥胖问题 ， 在早上吃一顿「大餐」 ， 都有助于减轻体重 ， 预防代谢疾病 。
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参考文献
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Kerstin et al. （2020）Twice as High Diet-Induced Thermogenesis After Breakfast vs Dinner On High-Calorie as Well as Low-Calorie Meals. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, DOI: 10.1210/clinem/dgz311
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