古人说“百药之长为酒” ， 酒还可以做为药引子 。 酒可以增强大脑机能、防止动脉硬化、促进血液循环 ， 促进排尿 ， 还能提高体温 。 酒可以提高免疫力、抑制癌症、消除身心压力、促进胃液分泌 。 酒还有镇静、催眠的作用 。 朋友间、同事间聚会、聚餐都离不开酒 。 只要把握住“量” ， 不要喝多 ， 好处还是有的 。 否则喝多了那就不好了 。
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酒也是分阴阳的（见我的《食物分阴阳吗》一文） 。 啤酒属于阴性食物 ， 不适合寒性体质的人群饮用 。 用米酿造的米酒属于阳性食物 ， 可以促进血液循环， 提高体温 ， 如果加热后饮用 ， 效果会更明显 。 葡萄酒有升高体温 ， 温暖身体的作用 ， 特别是红葡萄酒效果更突出 。 和米酒一样葡萄酒加热后喝 ， 作用更强 。 黄酒也有升高体温 ， 温暖身体的作用 ， 加热喝也很好 。
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不喝酒的人 ， 在烹饪食物的时候可以放一点酒 。 黄酒一般用于中国菜 ， 葡萄酒一般用于西餐 。
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