1、材料：大米100克、猪前夹肉100克（取用10克）、大白菜芯（或生菜、青菜）20克、芹菜20克、水发黑木耳20克、植物油3克 。
【蔬菜肉末粥的烹饪方法】2、将猪肉刴碎成肉泥加入鸡蛋1个，食盐3克，充分拌匀，加适量清水，再拌，让水分与肉泥充分结合、盐充分融化，加入淀粉，调匀 。备用 。
3、菜洗净，控干水，切碎，呈黄豆粒大小 。
4、大米洗净，熬成稠粥；
5、将菜粒，适量加入粥内，煮熟，再适量放入肉泥，边拌边煮 。待肉泥变色后即可 。
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