皮蛋是我们常见到的一种食品,制作皮蛋的过程中使用到石灰等一些碱性物质的,所以皮蛋中会有碱性而且含有一定量的铅 。
【天天吃皮蛋瘦肉粥好吗】铅对人体危害:
铅可损伤大脑和神经,使人智能低下,反映迟钝,注意力不集中 , 听力下降,学习困难,运动失调;引起贫血;抑制免疫力;食欲下降 , 不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌;影响矿物质与维生素的吸收利用 。导致缺钙、缺锌、缺铁等 。
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