第一次录，很紧张 。
【炒小公鸡正宗做法 怎么炒小公鸡】
生炒小公鸡的用料
小公鸡 1只味事达味极鲜 两个半碗姜 一大块蚝油 两汤勺料酒 小半碗洋葱 半个炒鸡料包 八角 桂皮 香叶为主香草 一颗草菇老抽 一汤勺大蒜 一头
步骤
1.现杀小公鸡洗干净后剁成小块，鸡爪上的指甲记得用剪刀??剪掉 。（我不喜欢买鸡的时候让人家一块剁了，一定要回家洗干净再剁，人家剁处理的不干净！）
2.准备好如图姜片四五片、蚝油两汤勺、味极鲜小半碗、料酒小半碗 。加入剁好的小公鸡中混匀腌上十五分钟 。
3.锅中倒油将小公鸡炒至断生取出，挑出姜片扔掉，这一步中炒出来的汤倒掉 不要 。
4.另起锅倒油把姜片炒到稍干后加入洋葱直到全部炒干再放入大料等翻炒出香味 。（这一步需要大量的姜片，一定要炒干，最后成品出来特别香！）
5.加入炒断生的鸡块然后倒入另半碗味极鲜、一勺老抽翻炒后加入热水 。
6.大火烧开后转小火炖二十分钟 。加入蒜瓣，转大火收收汁儿，快出锅时加入滚刀切好的辣椒块 。出锅撒一把香菜，香喷喷的小公鸡炒好啦！
推荐阅读
- 铁观音茶叶哪里的最正宗
- 大连杂烩菜怎么做的 大连海杂拌正宗做法
- 苏式焖肉怎么做,苏式焖肉 正宗做法
- 只用红薯淀粉可以做什么美食,炒红薯粉最传统正宗的做法
- 好吃的肠粉米浆要怎么调
- 瑶柱贵妃鸡的正宗做法
- 盱眙十三香粉的秘制配方 正宗的十三香配方是什么
- 豌杂面的做法是怎样的,豌杂面的正宗做法
- 泉州正宗面线糊汤底做法 泉州的面线糊怎么做
- 炒小龙虾为什么要用啤酒