肉皮冻水多了冻不住怎么补救 _肉皮

肉皮冻水多了冻不住怎么补救

将猪皮冻放入锅中重新熬煮，煮至剩余的水分高出肉皮1-2厘米左右，关火装入容器中晾凉即可。肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，韧性好，色、香、味、口感俱佳，肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2 。
皮冻熬到什么程度才算熬好了
将猪皮冻放入锅中重新熬煮，煮至剩余的水分高出肉皮1-2厘米左右，关火装入容器中晾凉即可。肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，韧性好，色、香、味、口感俱佳，肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。

将猪皮冻放入锅中重新熬煮，煮至剩余的水分高出肉皮1-2厘米左右，关火装入容器中晾凉即可。肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，韧性好，色、香、味、口感俱佳，肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2 。

自制皮冻不凝固怎么办
皮冻不凝固需再煮一段时间，首先不凝固有可能是煮的时间不够导致，其次是水放太多引起，多煮一会可以把放多的水分蒸发掉，便会凝固，注意需要时刻观察，调整火候。皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，色、香、味、口感俱佳。

皮冻不凝固需再煮一段时间，首先不凝固有可能是煮的时间不够导致，其次是水放太多引起，多煮一会可以把放多的水分蒸发掉，便会凝固，注意需要时刻观察，调整火候。皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，色、香、味、口感俱佳。

熬猪皮冻水多了怎么办
猪皮冻水放多了，猪皮冻会行嫩，刀切不成型，唯一的办法就是，把猪皮冻倒进锅里，重新加热至沸腾，使水蒸发一部分，，再倒入容器中成型。放凉后就好了！
猪皮冻水多了不凝固如何补救
1、若水量太多导致不凝固，应该回锅重新熬制，待水量适中时再起锅。若因煮制时间过短导致不凝固，应该再回锅熬制。若因肉皮上的肥肉（油）没有剃干净，可重新烹饪一锅。

2、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。
皮冻不放一夜不凝固怎么补救
皮冻没凝固补救需再煮一段时间，因为不凝固有可能是煮的时间不够导致，或者是水放太多引起，多煮一会可以把放多的水分蒸发掉，就容易凝固了，注意需要时刻观察。

皮冻也就是猪皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

【肉皮冻水多了冻不住怎么补救】猪皮冻的营养价值和食用指南

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

（1）宜食人群

适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用。

（2）忌食人群

外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

以上内容参考：百度百科-皮冻