腊鱼起霉啦该怎么处理
扔掉 。腊鱼发霉是在制作过程中，没有风透或者受潮的缘故，发霉后，大部分霉菌毒素是非水溶性和极耐高温，不能水洗，而发霉食物中的霉菌能产生毒素，会对身体造成一定影响，因此发霉后不能食用 。
腊鱼腊肉放在室内上了白色的霉还可以洗了食用腊肉如果长得霉菌比较的多的话，腊肉上面还有小黑点的话，就最好不要吃了，因为即使把腊肉上面的霉菌丝洗掉的话，腊肉里面的霉菌产生的毒素，是无法洗掉的，吃了的话是会产生腹泻或者食物中毒的情况的，如果腊肉长得霉菌不是特别多，只是有部分长有霉菌的话，可以把发霉的切除，把剩余的腊肉用热水冲洗，然后用白酒洗洗发霉的腊肉，可以起到杀菌的作用 。
腊鱼有臭味了怎么办有点臭，只要不是粉掉了或是发霉生虫，问题不大，可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的，用淡盐水泡一下，然后洗净加热了吃，加热（蒸、煮、炖、红烧都可以）的时候放点酒 。材料腊鱼，冷盐水，茶油，清油，青椒，酱油，鸡精，青蒜末做法1.因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西)
.2.烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;3.另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(颜色漂亮)，撒鸡精，青蒜叶末
腊鱼长绿毛了怎么办扔掉 。腊鱼长了绿毛，就是霉变了 。看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那就不能再吃了，以免对健康造成影响 。
若才开始发霉，可将发霉的部位切去，用温水将腊鱼洗净，再喷上白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干 。
腊鱼发霉了怎么办你好，你这种情况不必过于担心的 。指导意见： 因为霉菌在高温下是会死的，而且你现在只试过一次，应该影响是不太大的，不必担心 。
腊鱼长霉是不是坏了腊味发霉，是在制作过程中，没有风透或者受潮的缘故 。如果只有少许的白色霉点，把它冲洗干净就可以了，白色的点点也有可能是盐霜而不是霉 。如果是大面积的绿色霉点，就最好不要吃了
腊鱼上长的霉是黄曲霉【腊鱼起霉啦该怎么处理】那个不是黄曲霉，是盐霜，洗了就行了
腊鱼发霉怎么处理 还能吃吗
1、腊鱼起霉是不能继续食用的，应当尽快扔掉 。
2、腊鱼发霉后，大部分霉菌毒素是非水溶性和极耐高温的，一般的不水洗、煮、蒸制等方法无法消除其中的霉菌，加上霉菌还具有交叉感染性，如果不及时扔掉处理，容易导致别的食物也发霉，因此腊鱼发霉了应当尽快扔了，以防误食和其他食物也发生霉变 。
3、腊鱼是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒所制成的加工品，其色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性为佳 。
腊鱼发霉了怎么清洗视频
1、腊鱼发霉了应该将发霉的部位切去，用清水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来；或者还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了 。
2、腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼 。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位 。在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养 。
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