普通食材大制作 ， 美味佳肴小菜一碟！
早餐是我们一天中最重要的一餐 ， 油条 ， 豆浆 ， 白粥 ， 面包等都是早餐最常见的美食之一 。 早餐没有固定的吃法 ， 根据每个地方的生活习惯 ， 传统美食的口味流传下来 。 清晨 ， 在广东无论你走到什么地方 ， 热闹非凡的街头上总会有种最传统的美食 。 想必大家都有吃过 ， 那就是——拉粉！拉粉在广东是最受老百姓欢迎的早餐之一 ， 无论是大街小巷 ， 还是五星级酒店都会有这道传统美食 。
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早晨 ， 走在街边的早餐摊找个位置坐下 ， 叫上一份拉粉 ， 一杯豆浆 ， 享受着清晨新鲜的空气 。 已经成了我们生活中不可缺的一部分！拉粉晶莹剔透的外表 ， 入口滑嫩爽口 ， 包裹着蔬菜 ， 鸡蛋 ， 虾仁 ， 肉末等食材 。 让人吃了都停不了嘴！拉粉的做法相对来说比较简单 ， 但是却很少有人在家自己动手做过 。
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《鸡蛋拉粉》家庭式
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材料：
水磨大米粉250克 ， 玉米淀粉25克 ， 清水水450毫升 ， 花生油20克 ， 鸡蛋1只 ， 肉末50克 ， 生菜适量 。
调味料：
拉粉酱油适量 ， 花生油少许 。
制作：
1.将水磨大米粉 ， 玉米淀粉倒入盘里 。 倒入适量的清水 ， 用勺子顺着一个方向搅拌均匀待用：
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2. 准备好一个盘子 ， 刷入少许花生油 。 然后打入1勺调制好的拉粉浆 ， 打入鸡蛋1只 ， 放入少许肉末搅拌均匀 ， 待锅里的水沸腾时 ， 放入蒸制：（拉粉的厚度可以根据自己的喜好 ， 喜欢薄的就放少点 ， 厚的就放多点拉粉浆）
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3. 蒸制6～8分钟左右 ， 待拉粉凝固时 ， 取出用勺子轻轻一刮 ， 把拉粉卷起来 ， 放入盘子里 ， 淋入拉粉豉油 ， 和少许花生油就可以享用美味的早餐！喜欢吃多点的 ， 可以再做几次就可以咯 。
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烹饪小知识：
拉粉豉油：
【美食|最香的早餐，我家每天都做，10分钟搞定，小孩都抢着“再来一碗”】把适量的蒜子 ， 姜葱 ， 洋葱 ， 红萝卜倒入锅里 ， 放入适量的油煸炒制香后 。 倒入500毫升的水熬出香味时 ， 捞出料渣 ， 接着放入酱油50克 ， 蚝油10克 ， 鸡粉3克 ， 盐3克 ， 冰糖5克煮开即可 。
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