在笔者的印象中 ， 小时候过年 ， 总会在瓜果盘中发现那种一粒一粒的牛肉粒 ， 虽然那时候也喜欢吃糖果 ， 但相比那种五香味的牛肉粒 ， 糖果的诱惑自然会削减不少 。 其实现在很多人即便是长大了 ， 也会买很多烘烤和油炸类食物 。 其实很多超市中卖的同类食品 ， 要是在家里做的话 ， 不仅简单又营养 ， 而且非常实惠 。
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对于笔者今天这道五香牛肉干而言 ， 做这道美食的初衷也只不过是想给自己的减肥增加一点点动力 。 大家都知道 ， 牛肉是非常好的蛋白质来源 ， 相比之下 ， 效果比鸡胸肉还好 。 要不是牛肉稍贵 ， 估计很多人都会挑牛肉作为自己的健身减肥食材 。 其实我们在家可以自己做一些关于牛肉方面的小零食 ， 不仅能增加一些生活的趣味 ， 而且能让你更好的体验减肥的乐趣 。 如果你对这款减肥小零食比较感兴趣的话 ， 不妨看看接下来的详细解说吧 ， 还望喜欢 。
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准备原料：牛里脊300克 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒少许 ， 葱姜蒜自备 ， 芝麻40克 。
辅料准备：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖即可 。
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第一步：首先我们把牛肉适当切成小段 ， 整体形状跟自己家里吃的牛肉条差不多长度就可以了 ， 具体形状自己控制 ， 但不要切的太细哦 。 最后我们准备350毫升的清水 ， 依次往锅中放入牛肉条 ， 葱姜蒜 ， 桂皮 ， 八角 ， 花椒 ， 香叶 ， 少许的蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 适当搅拌后开盖煮三分钟 。
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第二步：用滤网把锅边的浮沫捞出 ， 然后盖上盖小火焖煮45分钟 。
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第三步：随后我们先把香料彻底捞除干净 ， 在把牛肉条清楚分开 ， 捞出控干备用 。
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第四步：锅中热油五成热 ， 转中小火 ， 倒入控干的牛肉条 ， 大概翻炒三分钟左右 ， 直至把牛肉干炒至下图这种表皮微焦的状态 。
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第五步：之后我们往锅中倒入白芝麻 ， 五香粉 ， 适当搅拌一分钟后关火 ， 然后用滤网适当过滤掉多余的油脂 ， 即可上桌食用 。 如果家中有吸油纸的话 ， 也可以在铺着牛肉干的盘中预先铺一张吸油纸 ， 这样能吸收大部分牛肉干表面的油脂 。
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成品效果图：不知道对于笔者今天这道五香牛肉干 ， 你是不是感觉很满意呢？做法的话虽然感觉有点像炒菜 ， 但如果你想用烤箱的话 ， 不错的选择 ， 但总体时间上估计会翻一倍哦 。 如果你感觉这道减肥小零食还算不错的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 ， 相信一定会有意想不到的惊喜哦！
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【美食|手工自制五香牛肉干，焦嫩鲜香，人见人爱，不错的日常减肥小零食】那么今天的美食就分享到这里 ， 喜欢文章的朋友多多关注我哦 。
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