在我们海南 ， 糍粑是比较少做的 ， 我们一般逢年过节都会做薏粑 ， 这种食物和糍粑有些类似 ， 首先要准备食材：糯米粉、椰丝、花生、红糖 。
用糯米粉做皮 ， 填以新鲜椰肉丝、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅 ， 将米粉捏成圆球状 ， 装入馅料后用椰叶或芭蕉叶包裹 ， 再上蒸笼蒸熟就可以吃了 。
具体步骤也不麻烦 ， 不需要煎炸 ， 剥掉外面的一层绿绿的叶子 ， 轻轻地咬一口 ， 就可以尝到浓浓的椰子清香和红糖的甜味 ， 粘粘的 ， 滑滑的 ， 甜甜的 ， 软软的 ， 一股清清的椰香 。
原来 ， 糯米也能做出如此味道 。特别适合喜欢吃甜食的人 ， 老人小孩吃也很不错 ， 可以说是原生态健康食品了 。
如果你想试试不一样的糍粑 ， 那就做薏粑吧！简单不费力 ， 就算不去海南也可以吃到当地特产 ， 非常不错呦！
糍粑 ， 最早兴起于贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西等南方各地区 ， 尤其是南方各少数民族地区广泛流传 。是一种以糯米为主要原料制成的食品 。
基础版糍粑的制作方法是：
1、先把糯米洗净 ， 用清水浸泡至少8小时 ， 这样泡开后的糯米更加软糯可口 。
2、浸泡好的糯米用蒸笼或电饭煲蒸熟 。
3、在等待糯米饭蒸好的时间里 ， 可以制作糍粑蘸料 ， 比如：炒香芝麻后和糖粉搅拌均匀备用；喜欢用花生粉或者黄豆粉搭配糍粑的 ， 也可以如法炮制 。
4、等糯米蒸好后 ， 趁热取出 ， 放在石舀或类似工具里捣到绵软成团 ， 等基本看不出完整的、颗粒分明的糯米粒 ， 就差不多捣好了 。
5、将饭泥团分成一颗颗均匀的小团子、在步骤3里制作出的芝麻糖粉里滚一圈 ， 就可以吃啦！
既然有基础版 ， 那肯定有特别版 ， 下面再介绍一种私人特别喜欢的做法给大家：
1、这次咱们直接用糯米粉 ， 省去了用工具捣的麻烦；取适量糯米粉 ， 用温水和成面团
2、把面团切成5公分长、2公分宽 ， 1公分厚的长条；
3、在平底不粘锅中倒入少许油 ， 把切好的糯米粉条煎熟 ， 两面金黄时夹出；
4、煎好的糍粑放入熟黄豆粉中滚一圈 ， 最好让每一面都均匀地沾满黄豆粉；如果家里没有熟黄豆粉 ， 可以提前自己炒制或者买超市里现成的黄豆粉 ， 十分方便 。
5、重新起锅 ， 加入100ML清水和50g红糖 ， 小火熬成比较浓稠的红糖汁 ， 浇在糍粑上 ， 就可以吃啦 。
【糍粑炒肉怎么做好吃，糍粑怎么做好吃又简单视频】
推荐阅读
- 嫩豆腐怎么做好吃，嫩玉米芯怎么做好吃
- 历史上典韦是什么结局 典韦怎么死的
- 44岁陈羽凡现身白百合住所 陈羽凡现在怎么样了
- 周瑜死后小乔怎么样了 小乔怎么死的
- 豉汁怎么调，豉汁排骨怎么做最好吃窍门
- 卤素菜怎么卤，卤菜卤素菜可以卤哪些?
- 花螺怎么炒，花螺怎样做最简单又好吃
- 最后一只恐龙棘龙是怎么灭绝的 最后一只恐龙
- 腐竹怎么吃好吃有几种做法
- 炒冷面怎么做，烤冷面怎么做好吃又简单视频教程