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在我们的日常生活中 ， 相信很多人对于早餐的重要性越来越有了深刻认识 。
其实对于一日三餐来说 ， 应该都是非常重要的存在 。
而人体在经过一整晚的休息之后 ， 长时间没有摄入水分和食物 ， 所以早餐的营养才会被更多人越来越重视 。
虽然现在街边的早餐琳琅满目 ， 明面上看好像有更多的“营养”供大家选择 ， 但在笔者看来 ， 若是你没有看到烹饪的整个过程 ， 就千万不要把大街上买的早餐称之为“营养早餐” 。
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其实在很多时候 ， 笔者观念中的营养早餐都是由自己烹制而成 。
而且在厨艺大涨之后 ， 家人的早餐很少有出去买的情况发生 。
就好比今天分享的这款土豆鸡蛋饼 。
它的成品形态与一般的土豆鸡蛋饼有着本质的区别 ， 而且在口感上也着实体现出了本味 。
如果你感觉对于这款美味你也非常喜欢的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：土豆鸡蛋饼 。
【准备原料】：土豆两个 ， 胡萝卜一根 ， 鸡蛋三个 ， 淀粉三勺 ， 胡椒粉和孜然粉少许 ， 盐和鸡精各一克 。
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第一步：首先我们把土豆和胡萝卜分别去皮切丝备用；鸡蛋打散于碗中备用 。 如果你对于自己的刀工没有太大把握的话 ， 也可以用刨丝刀进行处理 。
【美食|土豆鸡蛋饼这样做太好吃，焦香脆嫩又营养，家人爱吃的美味早餐】
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第二步：随后准备一个大一点的碗 ， 在碗中放入土豆丝和胡萝卜丝 ， 加入少量的胡椒粉 ， 孜然 ， 盐 ， 鸡精 ， 用筷子适当搅拌 ， 静置5分钟备用 ， 让盐的特性把蔬菜脱水变软 。
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第三步：而后把准备好的3勺淀粉分三次加入碗中 ， 每一次都要搅拌均匀 ， 再放下一勺 。 这一步的主要作用只是为了让这款土豆鸡蛋饼的成型更加方便 。
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第四步：随后洗干净双手或者戴上一次性手套 ， 按照下面这张图的操作 ， 抓出一小坨土豆胡萝卜条 ， 搓成圆球之后 ， 在中间按出一个凹槽 ， 整理成一个“鸟巢”的形状 。
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第五步：平底锅加少许的油 ， 三成油温放入做好的土豆饼 ， 煎炸至底面飘出香味之后 ， 倒入准备好的鸡蛋液；随后沿着锅边加入1/4土豆饼高度的清水 ， 盖上盖用小火模式焖煮 ， 时间上大概在七分钟左右 。 对于这步来说 ， 焖煮的时候一定要在锅边看着 ， 千万不要把整块饼给煎焦喽 。
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第六步：最后我们把饼适当翻个面 ， 稍微再烙一分半钟就可以取出品尝了 。
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