日常生活中 ， 很多人都知道不吃早餐的危害 ， 但是要如何健康的吃 ， 很多人并不了解 。 营养师刘艳君提示 ， 市民应该根据自己的饮食习惯 ， 适当调整早餐种类 ， 这样会更加健康 。
面包牛奶族 。 面包不管是咸的还是甜的 ， 油脂含量都不少 ， 而且糖分较多 ， 营养价值不高 。 含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来 ， 又很快降下去 ， 容易导致疲倦、精神不济等症状 。 喜欢这类早餐的市民 ， 应该尽量少吃热量、油脂量比吐司面包高很多的夹馅面包 ， 尽量在面包中夹一些蔬菜或者低脂奶酪 ， 这样营养更均衡 。
烧饼油条族 。 这类早餐油脂过高 ， 易发胖 。 油条是高温油炸食品 ， 不仅油脂偏高 ， 较难消化 ， 而且食物经过高温油炸后 ， 营养素会被破坏 ， 还会产生致癌物质 。 建议市民减少吃这类早餐的频率 ， 吃的时候可以搭配原味豆浆 ， 并搭配一份蔬果沙拉 。
清粥小菜族 。 这种早餐虽没有油脂高的问题 ， 但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸 ， 钠含量太高 ， 且加工食品添加防腐剂 ， 常吃容易伤害肝、肾 。 而且此种搭配缺乏蛋白质 。 建议选择五谷杂粮粥 ， 也能增加饱腹感 。 配菜尽量更全面一些 ， 例如加入鸡蛋、鸡肉、蔬菜等食材 。
蔬菜水果族 。 这些食材看似补充了维生素 ， 但是无法提供足够的能量 。 一日之计在于晨 ， 早餐吃不好很容易引起疲劳 。 如果长期不吃主食的话 ， 还会造成营养不良 ， 甚至诱发多种疾病 。 建议适当搭配主食 ， 全麦面包、粗粮馒头都是不错的选择 。
来源：今晚报(采访人员 李岩)
编辑:张志强
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