量杯|最受欢迎的街边小吃“鸡蛋灌饼”,教你在家就能做,有技巧无难度,个个鼓大泡,想吃啥就包啥!

一年之计在于晨 , 早餐对于孩子的成长是非常重要的 。 “早餐要吃得像皇帝 , 午餐要吃得像平米 , 晚餐吃得要像乞丐” , 足以证明早餐对我们的身体健康是多么的重要 。 尤其是对于现在上网课的孩子们来说 , 是更不能忽略的 。
作为父母 , 我们绝对不能偷懒 , 认真做好每一顿早餐是我们应尽的义务 。 但是对于上班族的妈妈来讲 , 早晨时光贵如金 , 所以妈妈们都会选择省时的早餐来做 。 今天大厨就和大家分享一道营养 , 省时早餐 。 就是我们日常生活中吃到的鸡蛋灌饼 , 很多省事的妈妈都会选择在小吃摊上买鸡蛋灌饼 , 但有很担心他们的卫生不安全 , 所以总是不能两全 。
量杯|最受欢迎的街边小吃“鸡蛋灌饼”,教你在家就能做,有技巧无难度,个个鼓大泡,想吃啥就包啥!
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今天就和大家分享一道不用发面的鸡蛋灌饼 , 简单快手美味又解馋 , 只要家里有面粉就能做成 , 话不多说 , 直接手把手教给大家分享鸡蛋灌饼的正确做法 。
——半烫面鸡蛋灌饼——
所需食材:面粉500克 , 精盐适量 , 鸡蛋两个 , 火腿肠3根 , 青菜适量 , 食用油适量 。
操作步骤:
1.首先将准备好的500克面粉放入碗中一分为二 , 一半面粉加入适量的开水烫开 , 用筷子搅拌成絮状 , 另一半面粉用凉水搅匀 。
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2.然后再将这两种面粉混合一块儿用手揉成光滑面团 , 放置一旁备用 。
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3.接下来制作油酥 。 碗中加入两勺面粉 , 炒锅烧热 , 放适量的食用油 , 油热后我们将其倒入面粉中 , 用勺子搅拌均匀 , 做成如图所示的样子就可以了 。
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4.然后取出做好的面团 , 案板上撒上少许的面粉 。 将面团分成大小均匀的剂子 , 取其中一个剂子 , 用擀面杖擀成小圆饼 , 然后用勺子舀一勺油酥 , 像包包子一样将口收住 , 再次按压成饼状 , 即可 , 依次按照这个顺序制作 。
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5.电饼铛预热 , 刷适量的食用油 , 然后将做好的饼胚放入其中 , 中小火烙至半分钟 , 此时我们将一个鸡蛋和适量的精盐 , 倒入一个量杯中 。
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6.八分钟后我们会看到饼胚慢慢的鼓起 , 当饼胚鼓到一定程度时 , 我们在中间用筷子戳破一个洞 , 然后将鸡蛋液倒入其中就好啦 。
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7.鸡蛋液全部倒入后 , 我们快速将饼胚翻面 , 烙制两面金黄饼胚就做好啦 。
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8.做好的饼胚 , 刷上自己喜欢吃的酱 , 然后再加上几片生菜 , 再来两根火腿肠 , 一道美味的早餐饼就做好啦!
*资料来源:网络
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