现在生活节奏快 , 好多人有不吃早餐的习惯 。 还有些人早餐搭配不当 , 吃的不营养 , 不能给身体提供足够的能量 。
人体经过晚上十几个小时早晨胃已排空 , 胃液浓度比较高 , 如果不吃早餐 , 胃液得不到稀释 , 胆囊里也会有很多的胆汁积蓄 , 经常如此 , 容易导致胃炎、胆囊炎的发生 。
很多学生或上班族 , 由于早晨来不及在家吃饭 , 就到超市买零食作为早餐 。 边走边吃不但对胃不好 , 不利于胃的消化和吸收 , 而且零食大多含糖量都比较高 , 容易造成营养不良 , 或导致肥胖 。
不吃早餐对身体不好 , 早餐吃的不对也会对身体不利 。
很多人习惯把前一天晚上的剩饭菜 , 作为早餐热一热吃 。 隔夜菜的亚硝酸含量会升高 , 对胃有危害 , 长期吃剩饭菜容易得胃病 , 严重的会导致胃癌 。 尽量不要吃隔夜的饭菜 。 早餐也尽量不要吃的过于油腻 , 高热量、高脂肪的食物不易消化 , 会加重肠胃的负担 。
吃含盐量高的食物对身体不利 , 比如咸菜、榨菜、酱菜等 , 这些食物不但营养价值低 , 还含有大量的盐 , 多盐食物容易引起钙质流失 。
早餐喝含糖高的饮料不利于身体营养 , 各种饮料喝起来虽然口感很好 , 但却缺乏营养 , 饮料都是由糖、香精、食品添加剂调制出来的 , 含蔬菜、水果、牛奶的成分很少 。
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俗话说:早餐要吃好 。 可早餐怎么吃才营养健康呢?
早餐的基本搭配应该有粥或牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果、馒头 , 这样可以达到均衡营养 。
面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物 , 在早餐中的地位非常重要 , 它们的主要成分是碳水化合物 , 人体中碳水化合物可以转化为葡萄糖 , 葡萄糖是人体主要的能量来源 。 这些食物有利于消化液分泌 , 能促进消化 , 对肠胃也有保护作用 。
奶类、蛋类、豆类等食物 , 含有丰富的蛋白质 , 它们能为机体提供充足的蛋白质 , 让早餐营养更全面 。
水果蔬菜中含有膳食纤维、各种维生素和矿物质 , 可以为早餐提供丰富的营养 , 有助于维持肠道正常功能 。 因此 , 早餐中 , 水果和蔬菜至少要有一样 。
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对于久坐电脑前的上班族来说 , 要预防脂肪堆积、防便秘、要护眼 。 早餐可以选择低脂肪的杂粮粥;有利于肠道蠕动的高纤维食物和乳酸菌 , 如红薯、酸奶;对眼睛有好处的食物有南瓜、胡萝卜等 。
上班族早餐搭配推荐:
全麦面包+酸奶+蔬菜沙拉
杂粮粥+鸡蛋+蔬菜+豆腐干
对于正在减肥的人 , 早餐应增加膳食纤维 , 少吃碳水化合物食物 , 保证蛋白质的摄入 。 早餐可选择少量面条的汤面 , 多加些蔬菜 , 吃一个鸡蛋 , 再加一个水果 。 这样既可以有足够的饱腹感 , 又能增加更多的膳食纤维 , 有利于减肥 。
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【蔬菜|“早餐”你吃对了吗?这些吃法对身体不利,怎么吃才营养健康?】对于学生来说 , 用脑力比较多 , 早餐应补充碳水化合物 , 为大脑提供能量 , 比如面包、馒头、杂粮粥等 。 由于学生正处在生长发育阶段 , 还应补充钙质、维生素 , 比如牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜、水果等 。
学生早餐搭配推荐:
包子+杂粮粥+鸡蛋+蔬菜+水果
面包三明治+牛奶+蔬菜+水果
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