请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦尖椒肉丝怎么做好吃？我来回答，我自己有一个自己制作尖椒肉丝的独特方法，我的朋友们都非常喜欢，我来分享一下 。
我在制作尖椒肉丝的时候，喜欢用猪里脊来切丝炒，这种肉的肉质非常的嫩，炒出的肉丝吃起来滑爽 。准备材料很简单，猪里脊、尖椒、葱姜蒜就可以了 。
里脊切丝，用盐、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉一起抓匀，给里脊做好上浆工作 。
【尖椒肉丝怎么炒好吃】尖椒去掉籽然后切丝备用 。
锅中放油，用葱姜蒜末炝锅，然后下入浆好的肉丝，煸炒至肉丝发白 。
肉丝炒制发白下入尖椒丝，这个时候调味道，也是我做尖椒肉丝和别人不同的地方 。
放入酱油和盐、然后放入糖和醋，这样炒出来的尖椒肉丝的味道是辣咸鲜甜酸，回味是辣的，但是上口是咸味在前，然后有微微的甜酸，不会有着不放糖醋的那种很直接的辣味，这种做法非常的老幼皆宜 。
下好味道之后进行翻炒，尖椒变软就可以出锅了 。
一道美味的，尖椒肉丝，下饭，下酒都是一道不可多得的好菜，简单，但是很实用的做法 。
尖椒肉丝的做法我就分享到这里了，希望你会喜欢哦 。
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百吃不厌的尖椒炒肉丝，既美味又下饭，最主要的是简单又快捷，分享一个自己的做法希望你能喜欢 。
二明私厨：
我是二明，明明白白来回答！
尖椒肉丝相信是人多家中常做的家常菜，在我家也是如此，在老家院里一直都种着尖椒，一到夏天尖椒成熟了，就每天摘一些尖椒，搭配一些里脊肉，做一道尖椒肉丝来吃！而且尖椒肉丝也非常下饭，不管是白饭还是大馒头一样吃的乐不思蜀！
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我本人其实也是非常爱吃辣，所以一般我在家中做尖椒肉丝的时候会选用较辣的尖椒来做！尖椒肉丝这道菜，做法极其简单！味道很棒！是一道非常美味的家常菜！
喜欢吃辣的可以选用细长的较辣的青椒，不喜欢吃辣的也可选用比较粗的青椒或者柿子椒（也叫菜椒）！根据自己的口味来选择！
下边我就跟大家分享我常做的方法！
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