你觉得蒲公英和荠菜,哪个更好吃些 _觉得

个人喜欢蒲公英，因为香荠菜闻起来有明显的荠菜气味，而蒲公英基本上没有什么气味。再教大家怎么区别这两种相似的植物
香荠菜和蒲公英在开花之前非常相似，采挖野菜的时候经常会搞错，其实只要看叶片的形状就可以轻松辨别了。
香荠菜和蒲公英的叶片上都有锯齿，但两种锯齿的形状有很大的区别。

香荠菜的叶片形状
香荠菜的叶片锯齿看起来比较圆滑，而且锯齿是朝着叶片头部弯曲的，当你从地里往外拔的时候，感觉叶片比较顺。

蒲公英的叶片形状
蒲公英的叶片锯齿是比较直的三角状，棱角分明，浑身尖尖的，看起来好像很扎手那种感觉，而且锯齿是朝着叶片基部弯曲的，当你从地里往外拔的时候，感觉用力方向与锯齿的方向相反。
蒲公英的叶片会长到叶柄根部，几乎没有叶柄，而香荠菜的叶片带有较长的叶柄。当然，这是说已经长开的叶片，不包括刚刚抽出来的小叶片。

蒲公英图片

香荠菜图片
香荠菜和蒲公英的根茎部分也有明显区别，香荠菜靠近根部的茎是白色的，而蒲公英靠近根部的茎呈渐变的暗红色。
香荠菜和蒲公英的汁液颜色也有明显区别，把茎或叶片掐断后，流出白色汁液的就是蒲公英，否则就是香荠菜。此外，我们还可以靠着闻气味来辨别，因为香荠菜闻起来有明显的荠菜气味，而蒲公英基本上没有什么气味。
如果单纯从吃的角度来说，荠菜（jì）的口味更鲜美一些，蒲公英有一些苦，味道没有荠菜清香。
荠菜中含有独特的氨基酸和谷氨酸，其中谷氨酸的作用同味精是一样的，可见荠菜还是非常好吃的食物。

荠菜同蒲公英的营养和作用基本类似
荠菜含有较多的维生素A，用于缓解夜盲症，古时候人们对于岁数大了看不清耿耿于怀，认为人一老首先的症状就是看不清，所以古代人特别喜欢吃荠菜，可以延缓衰老。
现代医学研究发现，荠菜可以降低血液中的胆固醇，可以起到降血脂和血压的作用，而且可以降低血糖，是三高患者的福音啊~
荠菜因为入肝，肺和脾经，所以可以清肝明目，健脾养胃，利尿排毒。这同蒲公英的作用基本类似。

蒲公英最佳吃法个人认为是包饺子
将老蒲公英，就是大颗的蒲公英去根只留叶子，然后用水抄一下，就会去苦味了，之后拌上肉馅，包出饺子，味道是最鲜美不过的了。
荠菜的做法太多，包饺子做混沌或者是烙饼都可以
荠菜因为分布很广，而且是非常常见的野菜，所以做法也很多，南方人喜欢吃荠菜混沌，北方人喜欢吃荠菜饺子，或者是荠菜饼。
不过食用荠菜，最好不要调节葱姜蒜，以免破坏荠菜的鲜香。

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一，蒲公英和荠菜的共同特点
分布广泛：蒲公英和荠菜在我国南北各地都有分布，并且生长环境接近，都是生长在田间地头、荒地等处。
野生草本：两种都是野生居多，人工栽培的比较少。蒲公英为多年生草本，荠菜是一年生或二年生草本。植株都比较小，高度在十到五十公分之间。